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美女厨房----蒜苗炒牛肉[6P]

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[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　
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      材料：牛肉(406克)、蒜苗(100克)、日本小青瓜(3根)、柠檬(半只)、姜蓉(1汤匙)
8`;qE&e/B^-{8O#b 　　腌料：黑胡椒粉(1汤匙)、米酒(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、香油(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙)、酱油(2汤匙)、生粉(2汤匙)、姜蓉(1/2汤匙)、蒜蓉(1/2汤匙)
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T7^ v"b%X [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/02/28/1204168666264813_2.jpg[/img]WXQhk.d
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[font=宋体][size=4][color=blue]1 牛肉洗净，逆着纹理切成薄片；蒜苗洗净，切成1厘米长的段；柠檬切成四瓣待用。[/color][/size][/font]
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[font=宋体][size=4][color=blue]2 牛肉加入1汤匙黑胡椒粉、1汤匙米酒、1/3汤匙白糖、1汤匙香油、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙盐、2汤匙酱油、2汤匙生粉、1/2汤匙姜蓉、1/2汤匙蒜蓉和2汤匙清水抓匀，腌制30分钟待用。[/color][/size][/font]l.g;nS!IP'])a'R
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`pF [font=宋体][size=4][color=blue]3 日本小青瓜洗净拭干水，放在刨丝器上刨成细丝待用。[/color][/size][/font]-j(NFl!H\Z
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[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/02/28/1204168666264813_5.jpg[/img]jl7L#Sea#\,Q

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[font=宋体][size=4][color=blue]4 烧热2汤匙油，爆香1汤匙姜蓉，放入牛肉大火翻炒，直至牛肉稍微变色，倒入蒜苗拌炒1分钟，便可盛入碟中。[/color][/size][/font]
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d n~Cb'N"g [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/02/28/1204168666264813_7.jpg[/img]~ r.R]#j6jZ*C.rG
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[font=宋体][size=4][color=blue]5 在碟边摆上青瓜丝，挤入柠檬汁，即可上桌。[/color][/size][/font]
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厨神贴士(z4J%v(K*]`

\ o%J;yv6Rb&t 　　1、先用刀背轻轻敲打牛肉，再逆纹切片，可使烹调后的牛肉，肉质会更为松软美味。e.|cRc&s9Qq

8k0NO5gnp1t8T'M 　　2、青瓜刨成细丝后极易出水，直接和成菜放在一起会冲淡味道，应稍微挤干青瓜丝的水分再放在成菜旁。7?DVk*[ Np

|$Js:N,z 　　3、蒜苗下锅后不可久煮，否则会炒过头，不仅失去蒜苗爽脆的口感，还会使辣素消失，达不到杀菌的食疗作用。U7f qj Q0h
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　　4、蒜苗含有丰富的胡萝卜素、维A、维B2和维C等成分，还富含粗纤维，食后能预防便秘，另外蒜苗还有降血脂、预防流感、肠炎和保护肝脏的作用。[/color][/size][/font][/color][/size][/font]

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看起来很不错.做法不是很复杂.有空我这个男人也要试做看看

呵呵，人美菜也美，学习了，我个菜我今晚就学做