查看完整版本: 炒疙瘩

炒疙瘩

[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080131/2446907020080131121024045_640.jpg[/img]2g-T5@7}f| ~0B*T
7U EAnL*~5YV#j
F2I)R[
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080131/2446907020080131121121082_640.jpg[/img]
_8E X7{&N0Z4[
1m|x6K~Y` D!n 上做法：
Cx&P%M7C!n%|
3n\ E9F|fP [img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080131/2446907020080131121142024_640.jpg[/img] f,\'z`&Y

D:|8q.j-P H{Qc
(P G3M6pv$o 1、高筋面粉一碗、全麦面粉半碗、玉米粉半碗
"Th a\:Go$P zUeOv;{G
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080131/2446907020080131121201037_640.jpg[/img])Yt2wu[e+b {gx
RKk9`b g
2、用适量水揉成稍硬一些的面团，醒20分钟
}7b t-ht8t
ffkC6t+CM [img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080131/2446907020080131121221045_640.jpg[/img]
8H]a
I$PA X /Ukw&Uj5xa
3、将面团擀成厚片
6E HO a6h5A avF7B+vB oH9Tk
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080131/2446907020080131121237093_640.jpg[/img] u&u5I&dP3K!{A a
$T#G,t4mI`wPP
4、切成宽细相同的条
0xnO2qCW'i/t,j-D
D`^g'P+i [img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080131/2446907020080131121256042_640.jpg[/img]
/I0k[.g-C iY/n5e Z6yi}K\
5、再切成小面丁
DsecR,Y
'?Vp-nK] [img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080131/2446907020080131121312054_640.jpg[/img]
E,E)j
_h0U]hS&_
Y/Q3Q} dm6B2r4z 6、锅中水烧开后，放入面丁煮到八成熟z-u8un@"u

E2O/}
x j;EZ4_ [img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080131/2446907020080131121328013_640.jpg[/img]
.\D)K:N0@#P
fWI1fw7w8^7K9Z 7、捞出浸泡在凉水中7hAx,a;mHp;}
l,o*V^sq@S$J
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080131/2446907020080131121343090_640.jpg[/img]
1i2g{#Ft"DlK2I f
v2RO(x]
8、锅放油，用八角、桂皮、花椒、干辣椒炝锅
bYe$Hx1R'd ~v MD8_/f:q.\~G
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080131/2446907020080131121409042_640.jpg[/img]
4s0q"Fr$p~
.p#F"j9j?1G 9、放入姜蒜末煸香
,hR~
x;}.P
zK*q4Y8i8nyx [img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080131/244690702008013112143904_640.jpg[/img]
ba:hQ!x5~:E&|a 1tiID7?fKK]
10、放入胡萝卜丁翻炒
C$d)exC !q.sI$YF
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080131/2446907020080131121452035_640.jpg[/img]
\3k#L,a-].`L1P ~
RE6\e9la nG-I^ 11、放入菜花、黄酒、辣酱和少许水继续翻炒
J7w){!V.Kh.jB4|{)~ T 8Da8HeY&Y!M
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080131/2446907020080131121505043_640.jpg[/img]NE!Z7T+N
'{R^}0v
12、最后放入面疙瘩、青蒜炒熟，加盐调味，出锅前淋香油。

北京名小吃，偶的最爱，谢谢。注意，大小一定要均匀

这个小吃做起来很简单啊~马上就去做做看啊~

还真不知道有这种吃法，只知道有疙瘩汤，一定要试试这种做法。

北京的地道小吃！小时候经常吃!真是香呀！

看着和有食欲，真的很不错，下回我也试试看，谢谢楼主

回复 5楼 的帖子

很不错的提议,楼主写的不错,你的建议也很好.准备试试看.

我们这里不多见，北方的小吃，不错，下次自己做着试试看！