查看完整版本: 肉末粉丝【9P】

肉末粉丝【9P】

1.食材·:n[,ct e
肉末 200g、粉丝 300g、生抽 220ml、豆瓣酱 15gYsx V
z [(u(O
葱 5g、姜 8g、蒜 8g、盐 1g
,L7i,h)j:s+k [img]http://s1.st.meishij.net/rs/168/44/9198668/n9198668_151728062436148.jpg[/img]t @BR3H4v,\Q l
2.粉丝提前泡发备用u~}"u}t
[img]http://s1.st.meishij.net/rs/168/44/9198668/n9198668_151728062578489.jpg[/img]
/mj0Wo%bZ/o-| 3.热锅冷油，爆香姜蒜末
3E}:s"w2OL:\2E [img]http://s1.st.meishij.net/rs/168/44/9198668/n9198668_151728062558626.jpg[/img]
0m&Je
R'~mHY!a:~ 4.下猪肉末炒至变色
8@2~:G%z9K@ [img]http://s1.st.meishij.net/rs/168/44/9198668/n9198668_151728062619631.jpg[/img]
;X&p q1u7L4z/i$~ H~ 5.撒入盐、生抽、豆瓣酱，炒匀FL n'x@#cT6fI
[img]http://s1.st.meishij.net/rs/168/44/9198668/n9198668_151728062610735.jpg[/img]
-hua4gLL 6.加入清水，小火炒出香味
"D4Fa.f ?,qO+~]!`2Lu [img]http://s1.st.meishij.net/rs/168/44/9198668/n9198668_151728062726721.jpg[/img]
g5[8TH$[ 7.小火炖至汤汁到一半时，放入粉丝YRuzzYr%~ a
[img]http://s1.st.meishij.net/rs/168/44/9198668/n9198668_151728062886623.jpg[/img](UGj%bGjs3U
8.用筷子将粉丝和肉馅搅拌均匀，大火收汁盛出
7qb}"}[C [img]http://s1.st.meishij.net/rs/168/44/9198668/n9198668_151728063086255.jpg[/img]7C2d6]1VML1V:z3E
9.撒上葱花即可 I|m.}s9}
[img]http://s1.st.meishij.net/rs/168/44/9198668/n9198668_151728063030297.jpg[/img]

看上去不错，不过我个人觉得吧，粉丝放鱼头里面最好吃。

看着有些干，如果高点老汤，味道应该更好，谢谢楼主分享。

标题改成蚂蚁上树的制作方法可能更好一点。起码是个菜名是不？

我也认为标题改成蚂蚁上树要好些，换成粉条更美味。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

肉末粉丝是一道传统名菜，主料为粉条(粉丝)和猪肉末。口味清淡，爽滑美味，色泽红亮。因为肉末贴在粉条上，形似蚂蚁爬在树枝上，故而又被称作蚂蚁上树。本菜粉丝油亮，柔软滑嫩，肉沫香嫩，风味别致，为家常菜的上品。

终于知道传说中的蚂蚁上树是怎么做出来的了！赞👍

这是一个大众菜，又名叫蚂蚁上树，经常吃。

这个菜我们常做常吃，还有牛肉丝炒粉丝的也有。有的习惯味道重的，就加很多辣椒，少量花椒和豆瓣酱，一般味道重的就用苕粉。习惯清单的就用猪廋肉，就用白色的蚕豆粉。