查看完整版本: 锅塌豆腐[6P]

锅塌豆腐[6P]

[img]http://res.hoto.cn/5a67e7bb0135db27dd269272.jpg!default[/img] g1v+U H2|[

/{y+Qa1\)_L3e
Y4X9X 烹制方法：n9AtKr$`
主料：大豆腐 1斤 lk7XL*B'm
辅料：食用油  适量  盐 少许  蒜 5克  蒜苗 5克  生抽 少许  蚝油 少许  花椒粉 少许  淀粉 少许e*a0mT1c
2FvV6n/N'Q A!HQ,N!Ae_

[Yrso YV!ZP [img]http://res.hoto.cn/5a67e9db0135db27dd269281.jpg!default[/img] v[}B^6`vv;{

X.a[#u C9o 1  豆腐切大片，大蒜切末，蒜苗切段。O4a:\L2}d

al:g}'nz { [img]http://res.hoto.cn/5a67e9db0135db27dd269285.jpg!default[/img] 8M}~-g:mLS*es

:s@h2c,wS 2  平底锅内放油烧热，放入豆腐煎一下，豆腐煎至金黄后翻面继续煎至金黄。|N+BB U0v3GZ_

8eIcU b;x [img]http://res.hoto.cn/5a67e9db0135db27dd269284.jpg!default[/img] k.JN@?{bB"V
D%dUMX](Pq s q
3  淀粉用水化开。k/O0Q(D\w
G"l:hM Sc)@
[img]http://res.hoto.cn/5a67e9db0135db27dd269287.jpg!default[/img] n!~&V'Nm v
4\0`#U@9v
4  另用锅放少许油加热，放入煎好的豆腐片，放入生抽、蚝油、花椒粉。6E/]K]+cJDH

S }quHyq [img]http://res.hoto.cn/5a67ea3b0135db27dd26928b.jpg!default[/img]
ga"l9W1d\S,^ [ `pU!| J%Y5O
5  添一碗清水煮沸，放盐调味，煮约3-5分钟，倒入淀粉勾芡，撒蒜苗段即可。

感觉很好吃的样子，而且难度也不大，可能尝试一下，感谢楼主手把手的图片教程！

我见人家用的的是高汤，用清水味道好吗，倒是可以一试

楼主，豆腐怎么煎成型比较好啊，今天做了一个豆腐，结果煎的时候不知道什么原因，豆腐全烂了，最后都成“豆渣”了

这个好，我现在就保存下来，正好明天做，豆腐我只会做砂锅和麻婆豆腐，这就又学了一招

看图感觉不错，是不是在豆腐上划几刀浅浅的口子，那样的话我想更会入味，吃起来口感一定不错。

豆腐美味，家乡的土豆腐很不错，做法也很多，楼主的做法是其中一种，我们这边也经常这样做