查看完整版本: 酸辣汤

酸辣汤

材料：
`kS |8NA M 豆腐，冬笋，香菇，木耳，火腿（或者熟鸡肉丝、肉丝），鸡蛋。（还可放入鱿鱼和海参做成海鲜酸辣汤）。:VF@,N(J9{A!M

)r,C`'Hw4l&Ny 调料：*v&WC5o v.i;L9LG
高汤，醋，酱油，料酒，胡椒粉，盐，水淀粉，香油。
$hSa"@.|-G
h"m |;I,j*FwDi e [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200801/20080103100512544.jpg[/img]M%Z%\"N_o
8K7F"_G|9`
做法：
$p`xs&n_| 1、将豆腐洗净，切小丁，然后过水焯一下，也可以省去这步；冬笋、火腿切成细丝；香菇和木耳泡发后洗净，也切成丝；鸡蛋打散备用。
A*lvzj"XX+O2Pbx:p y #K F9tU.CP+^}
2、将适量胡椒粉倒入小碗内，倒入醋将胡椒粉冲开备用。
C snd)Z%a[
A-v7k+P0E8mLn}$V$`%e [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200801/20080103100629268.jpg[/img]0J z3l-w#wz

G9u9f ?0S)DQM 3、锅置火上，倒入高汤，没有高汤就用清水代替，烧开后先放入豆腐略煮一下，然后放入冬笋丝，香菇丝，火腿丝，木耳丝，煮开后加入酱油，料酒，盐调色调味，然后用水淀粉勾芡。
%C&F,wPc-{h [(z o@n6u8T+q
4、这时边用汤勺搅动边倒入蛋液，最后加入冲开的胡椒粉和醋，淋入香油就可以关火了，醋一定要后放～　最后加入一些香菜末或是葱花做点缀即可。lG^kV)u

%G]7^`j!ZD [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200801/20080103100747622.jpg[/img]

很好 以后喝多了让女朋友做这个解酒:excellence

没有冬笋的时候我有时放些胡萝卜丝,黄花.

这个好 我还以为很难呢 原来那么简单啊 我也做个吃以下

嗯挺容易的样子 自己可以在家里作下 谢谢分享了

恩 可以 是道好菜 可以自己尝试做一下哦

调料太多了啊，做起来好象有很麻烦啊，有时间试一下吧

这个在冬天可是一大享受了,我喜欢冬笋的豆腐的组合,以前试过...........味道真的很不错