查看完整版本: 西红柿土豆炖牛肉[7P]

西红柿土豆炖牛肉[7P]

[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/recipe/l/48/5a/1202760_3a78ed.jpg[/img] |m3Np#\N2J9mw

mS{sL^~H 烹制方法：
3X1|$JJ~+? 主料：牛腩 2斤  西红柿 2个  土豆 2个  山楂干 1小把  香菜 2根  姜 1块  大葱 1根
(f x8t7Ws9a*`2FKd6S 辅料：八角 2个   桂皮 1块  花椒 约30粒  生抽 5汤匙  老抽 2汤匙  盐 1茶匙
\8vo;Q-[
6?(MOB'o+R
nON0\ C;`xsbeG
[img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/11/e9/5695761.jpg[/img] 6qqTMYa
V c*@$u:H/F&?4I.K9T
1  牛腩切成3cm大小的方块，洗净后放在清水中浸泡20分钟，将血水倒掉，再反复清洗2次。.把大葱洗净后切成5cm长的段，西红柿洗净切块 。土豆去皮切块。,vY-^Pm2~^ vaU
z

y(j_lPw [img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/16/e9/5695766.jpg[/img]
&z
Aqu-q5_)?G
+k&dK^R;M 2  把牛腩放入锅中，倒入清水，没过肉面约3cm，大火加热，微微煮开后开始撇去浮沫。
r lK ^,e0c,e3^
N;^2q+WM urr)l4| [img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/1c/e9/5695772.jpg[/img] ~Wu{0Q@{(x

({'k b4y.oB4UF6\ 3　放入大葱、花椒、桂皮、八角、生抽，淋入老抽，搅匀。
(sh7aQA ^A7A1|
v\7Ey`0sN,t:[ [img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/1d/e9/5695773.jpg[/img]
O4~[?
{H @!s U.MJ.AkG
4   把山楂干冲净后放入锅中，盖上盖子，用小火炖40分钟左右。Y/p[;i~[ |C/E
/qC$r|+r!O
[img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/1f/e9/5695775.jpg[/img]
u]K*PE Cu1?;ZFT]x4A!O
5   打开盖子后，放入切好的土豆块，再盖上盖子继续炖3分钟，然后放入切块的西红柿，再盖盖炖1分钟。
H{8VugaEe2b
|m2wq(q)XY-~ [img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/21/e9/5695777.jpg[/img] (p&bri(T/u0I8^vgwQ

2Lf9i(D;?Y0uB'p;{ 6   调入盐搅匀，改成大火煮约3分钟，待汤汁稍微浓稠一点，撒入香菜即可出锅。

冬天，尤其雾霾天气阴冷，吃上这种炖菜是最享受的了，完美搭配:excellence

西红柿土豆炖牛肉制作原料主要有牛腩、西红柿、土豆等，口味鲜美，营养丰富。将土豆、西红柿与牛肉一起炖煮，不仅使牛肉更加酥烂香甜，且增加了牛肉的营养价值。三种食材混合在一起炖，味道非常棒。

牛肉炖的好，要靠实践，买到不同的牛肉，时间不同，煤气还是天然气不同，主要是眼光，还有一根筷子就可以了。不过冬天吃这个很有味道。

看着很简单啊，以后自己一定要做做试试，不知道不加土豆好不好吃啊。

这道菜感觉应该会很开胃，西红柿的酸甜口感。

关键是现在的西红柿没有 以前的好吃了，都是催熟的，看着颜色挺红，吃着酸。

这道菜应该说是老少咸宜，另外在冬天吃别有一番风味

西红柿土豆炖牛肉，还要放八角吗，估计不太好味，不放八角和桂皮，而放点草果如何呢。

看似味道不错，但我们很少用土豆和西红柿在一块弄，有时间试试

感觉做法和我家差距好大啊，改天试试楼主的操作

泡的时间有点短吧== 血水不一定能放干净 我一般要泡个两三个小时 如果时间短的话 用稍微温点的水也行泡的时候挤压着洗洗

C"n-_#]-a)DE*j/^ 然后炖的时候加个小洋葱或者牛肉事先用蜂蜜涂抹搅拌一下 这样做出来的肉质会非常软 入口即化 不会有卡牙咬不断的~~