591101ls 2017-11-25 13:59
芦香珍珠肉丸子[6P]
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烹制方法:
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主料:猪肉糜 150克 糯米 50克 芦叶 8片
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辅料:盐 适量 料酒 适量 胡椒粉 适量 鸡精 适量 淀粉 适量 姜末 适量
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1 .糯米浸泡8小时,滤干水分。A @zU9xS
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2 肉糜放上料酒、鸡精、盐、胡椒粉、姜末、淀粉,搅拌上劲,醒一醒。
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3 芦叶洗净,用开水汆了一下;芦叶裁剪,做成漏斗状。
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4 肉糜做成肉丸子,放在浸泡好的糯米里,滚上糯米,放入漏斗状的绿叶内。;c l:oV$B?q
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5 上锅蒸,蒸8分钟断火,焖锅2分钟出锅,装盘用胡萝卜花点缀即可。
朝天一棍2008 2017-11-25 22:08
芦香珍珠肉丸子这道菜,选用糯米和上好的夹心肉来做,做法简单,材料易得,成菜晶莹剔透,红绿相忖,清香悠悠,香糯鲜美。
wrljj 2017-12-1 09:59
芦香珍珠肉丸子这道菜,简单而能快速完成,非常棒,学习了。