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五彩虎皮茄子卷

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1、做法：取一大根茄子，切成5mm左右的片，表面刷一层薄油，进热锅，煎到两面出现虎纹；
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2、做肉馅：梅肉（猪外脊肉，肉质比较细嫩，适合做馅）半斤，加糖、生抽、胡椒、黄酒、葱姜末、一只鸡蛋拌一下；另外，三两辣椒切丁，蒜切末   ^uLEbb-x
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y%g$u&^(YK 3、热锅温油，滑松肉馅，再加入全部材料，翻炒至熟，肉馅就做好了；n ]\vz:q.{!@
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4、茄子上均匀的铺上肉馅，再从左向右卷起来，一个茄子卷就完成了； +nf6b;^:o&i+s(FUi9O
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5、又好吃又有饱足感，想不中茄子的毒都难^^ 3T3QD)vgD+`
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