查看完整版本: 美女厨房----肉松蛋包饭[7P]

美女厨房----肉松蛋包饭[7P]

[img]http://i2.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-27/U2285P52T40D34595F1289DT20071227095050.jpg[/img]:g#D.w!H#Sp.M\g

!o%h*j @2I I| [font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（二人份）　W.x(q$Z~C

*_ @:ms2x    材料：鸡蛋(3只)、猪肉松(1汤匙)、白米饭(1碗)、海苔(1片)GP'J X;YIb
!`;mG_'b/s
　　调料：油(5汤匙)、番茄酱(1汤匙)、酱油(1汤匙)、浓缩鸡汁(1/2汤匙)
T-oYU!al
p2T
c-V[ X;x4X]'a{
+M5r(pNBVX4_ [img]http://i3.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-27/U2285P52T40D34595F1291DT20071227095050.jpg[/img]

SmXnJY/s4Cbs q 3I{r~,dNg
[font=宋体][size=4][color=blue]1 烧热2汤匙油，倒入白米饭翻炒1分钟至炒匀炒散，加入1汤匙酱油和1/2汤匙浓缩鸡汁调味，盛起。[/color][/size][/font]
'?&C7fc,gL$i%fR&p s L
j*_J?$_ r0O~s|'h [img]http://i0.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-27/U2285P52T40D34595F1966DT20071227095050.jpg[/img]
[i+i4M~
.C)Z&JQc0c+oT [font=宋体][size=4][color=blue]2 鸡蛋打入碗内，搅打均匀成蛋液；海苔撕成丝状待用。[/color][/size][/font]
!Iy*\O\+F{&pj!KP k$PA{M JbJj
[img]http://i1.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-27/U2285P52T40D34595F1967DT20071227095050.jpg[/img]
u0j'^'t6k`f hCIPP*b#w
[font=宋体][size=4][color=blue]3 续添3汤匙油烧热，倒入一半蛋液兜锅摊平，做成蛋饼后调成小火。[/color][/size][/font]*TYct
yR[a}Q;f

S$g`Q_*Gzt [img]http://i2.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-27/U2285P52T40D34595F1968DT20071227095050.jpg[/img]?q;qs7M

N)[0LxZ.FQ0k [font=宋体][size=4][color=blue]4 往锅内的蛋饼上，依次舀入1汤匙白米饭、1/2汤匙猪肉松和少许海苔丝。[/color][/size][/font]
/G;m2Fy*| P[+?
~B$F*`g B
[img]http://i3.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-27/U2285P52T40D34595F1969DT20071227095050.jpg[/img]2UTE;Y;~
@8V)I\lZ?fG
[font=宋体][size=4][color=blue]5 铲起蛋饼的边缘，将蛋饼对半合起来，做成蛋饺盛入碟中；倒入剩下一半蛋液煎成蛋饼，做成蛋饺后盛碟。[/color][/size][/font]
K1u,g!L+elSm0RE
-Pl} l0_4A_ [img]http://i1.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-27/U2285P52T40D34597F1289DT20071227095132.jpg[/img]
Cu.i+pYFAS3@byR ~ u+s&m a6]#Wy
[font=宋体][size=4][color=blue]6 在蛋饺上淋入1汤匙番茄酱，放上海苔丝做点缀，便可上桌。[/color][/size][/font] $MXWXh)ofS"zj
!fmo {'ny
[font=宋体][size=4][color=blue]
(a#[ k%zHTf
(R8B#l*PB$iW 厨神贴士
;SDs mwz:[#\
NG
B4w:j
T/P%xd:z3K 　　1、摊制蛋皮时，蛋液的份量以1.5只鸡蛋为准，2只鸡蛋摊成的蛋皮会太厚，不易包成蛋饺。
:XbY;Sv'pJwr2I 　　2、往蛋皮上舀入的馅料不宜太多，否则蛋皮不能包紧，馅料容易漏出来。6_q7Z#vsY*\j
　　3、馅料应放在蛋皮的1/3处，只要铲起2/3处的蛋皮盖上，便可以合拢成蛋饺；馅料放在蛋皮中间比较难包制成蛋饺。
:R'pO(D4r7s&C#qG 　　4、煎蛋皮时应注意火候，先大火烧热油锅，倒入蛋液后摊平，待其底部可铲起后改成小火，这样做成的蛋饺不易烧糊。[/color][/size][/font][/color][/size][/font]