查看完整版本: 美女厨房----怪味排骨[7P]

美女厨房----怪味排骨[7P]

[img]http://i2.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-24/U2285P52T40D34510F1289DT20071224100500.jpg[/img]
D4s(Udl L5\M [a'}:Q^4a5D Bg
[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　8e9cUe%h0C

'P~qs x5x    材料：材料：特级肋排(394克)、熟白芝麻(2汤匙)
U*o0p U&vtb8` 　　腌料：生抽(4汤匙)、生粉(3汤匙)、盐(1/2汤匙)、白糖(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)　　　　 F5s%n1id#}e
　　酱汁：鲍鱼汁(1汤匙)、蜜糖(3汤匙)、柱候酱(2汤匙)　　　　
*S)L B-V&``c|*g 　　调料：油(2碗) e?1X o5[Q1xPf7w

1k+?+d ?1W+e"UNB*m
YC&GSsd BD [img]http://i2.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-24/U2285P52T40D34510F1290DT20071224100500.jpg[/img]
!x*M0{pA8{w#W
q 8UK!a M|od
[font=宋体][size=4][color=blue]1 洗净排骨，斩成5厘米长的段，加入4汤匙生抽、3汤匙生粉、1/2汤匙盐、1/2汤匙料酒和1汤匙白糖用手抓匀，腌制30分钟入味。[/color][/size][/font]9M |} ]0@u@
Q/GH,?4d
{|n
[img]http://i3.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-24/U2285P52T40D34510F1291DT20071224100500.jpg[/img]
D)q!o*dPt
/k5Hz
?Bf [font=宋体][size=4][color=blue]2 烧热锅内2碗油，放入5根排骨大火炸1分钟，改小火慢炸5分钟至金黄色，捞起沥干油；再放入其他排骨继续炸，直至炸完所有排骨。[/color][/size][/font]i6o2e P5Mle8O

B.^:vV-k)t*P [img]http://i0.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-24/U2285P52T40D34510F1966DT20071224100500.jpg[/img] ufA-EHi)bp%g
Mwq"Ms8@$[R(A
[font=宋体][size=4][color=blue]3 炒锅加入2汤匙油烧热，加入1汤匙鲍鱼汁、3汤匙蜂蜜、2汤匙柱候酱和1杯清水搅匀煮沸，做成怪味酱汁。[/color][/size][/font]
sXWr6GC8mm
AnI0aW [img]http://i1.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-24/U2285P52T40D34510F1967DT20071224100500.jpg[/img] y8ELf({
*`2Xd.p"pABP
[font=宋体][size=4][color=blue]4 倒入炸好的排骨炒匀，让排骨裹上一层怪味酱汁，待汤汁煮至近乎收干，便可盛入碟中。[/color][/size][/font] GO~A5E`
Ntb0r

(hv?9Fk;Z?^ [img]http://i3.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-24/U2285P52T40D34510F1969DT20071224100500.jpg[/img]
0u j og i-o5qd %mV,VB j
[font=宋体][size=4][color=blue]5 在怪味排骨上，洒上2汤匙熟白芝麻，即可上桌。[/color][/size][/font] 4l/u7kAT
o"luZ
h*V)}BMDD}8U
[font=宋体][size=4][color=blue]s_6S:IU
/U Y1ru:\
l
厨神贴士
osk j4@&m!u#K5^M :~xCp{S*y
　　1、选购价格稍贵的肋排入菜，成菜会很好吃，普通排骨的膻味较重，需飞水来除味，不建议购买。
-X4lD/s _$K 　　2、腌制排骨时，尽量用双手抓匀，使排骨更容易腌入味，味道也更美味。
0~*uy#n2G 　　3、腌好的排骨含有较多水份，放入油锅内炸制时，油花容易四溅烫伤手，应戴上胶手套来炸排骨。%V5H Jw"V X.rr
　　4、调制怪味酱汁时，宜用小火来烹煮，试到咸淡适中时，便可熄火停手。
2M!kxzy n{"Z [/color][/size][/font][/color][/size][/font]

好菜！烹饪的可行性强（在家里），但配料中的鲍汁到哪里可以买到哪？改天去找找。:excellence

你说的那些调料是在哪里买的呀？超市里有吗？

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***