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荷香腐乳米粉肉[7P]

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烹制方法：
$Xl:]q*LM!N3U-Y 主料：五花肉 340g  土黄瓜 500gF)f!U? p^4x6`
辅料：蒸肉粉 80g  腐乳汁 100g  白糖 5g  生抽 5g  料酒 15g &r-\PQH0{wA9q ?
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N1^&H)c d 1  早晨采摘的鲜荷叶，准备好蒸肉米粉、腐乳汁和五花肉；猪肉洗净切厚片。A {X*u
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F3nQ ^{9@]V 2  切好的猪肉加入生抽，倒入料酒，拌匀。d|Y3P OC7sj

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'c O1X/k/U 3　倒入腐乳汁，拌匀腌制15分钟。o,G!` t3z7].Z
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4  加入蒸肉米粉，拌匀，加入少许白糖提味儿，拌匀腌制1小时。V+R9gv$i

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cAVssUe 5　黄瓜洗净切滚刀块，荷叶入开水中烫软，消消毒，荷叶放入笼屉，放入切好的黄瓜。%s2\f8{2h2J4i{)h
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&q `!p.BGS z2P+Q 6  码放腌制好的米粉肉，将荷叶包裹好，笼屉放在开水锅中，加盖，大火烧开后转钟火蒸90分钟。

我的天啊，这个太辣了吧，楼主你确定你敢吃？:wad37

这个真的是不错，我在家里也做的，一定要用荷叶，有种特别的香味

回复 1楼 的帖子

粉蒸肉特好吃，只是蒸起来费火，还是出去吃划算。

这个第一次看到用腐乳，感觉好像不错

可以下面垫点芋头，最好是荔浦芋头。拌肉的时候加点蒜泥，香的飞起。

米粉肉的口感特别像粉蒸肉，入口的口感非常棒

学习当中。。。谢谢楼主分享。。。。。。。。。

标题

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荷叶粉蒸肉啊，以前爷爷在世是就是把每块肉都用荷叶抱上蒸的，有淡淡的荷叶香

看着就好看，眼馋，做法也好简单，值得一试，

回复 1楼 的帖子

牛肉的嫩滑,莲藕的爽脆,荷兰豆的清甜,洋葱的芳香,再来点红椒点缀一下

不知道为什么要加黄瓜，肉和黄瓜一起感觉怪怪的

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

蒸九十分钟？天呀，这蒸锅中得加好多水才可以了，否则会糊锅的。怕怕！

这道不辣的蒸肉具有强烈的北方味道，看着图片似乎闻到了北腐乳的味道。