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上素娃娃菜

娃娃菜长得和大白菜一个样，因为个头小，所以叫娃娃菜喽，HOHO。小的可比大的贵多了-_-|||
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材料：%}+LBSGiO3YV
娃娃菜3棵
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配料：
"\s#F%jUY 泡发香菇2朵、胡萝卜一小块、蛋清一只（严格素食者可省略）dLB0X}/PDJp

Hv%~3t?8h O 做法：
%hnHd`Pa/C.R 1、娃娃菜掰开，或对剖再对剖开)M d;}
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-k6Fx!Wz%d0h!V0^ 2、煮一锅开水，加入少许生油，少许食盐，把菜放进去煮]5qv3zH]d(a
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3、菜变软的时候可以把香菇也扔进去煮一下
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4、娃娃菜煮熟后捞起装盘备用
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煮菜的同时可做另一准备：
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1、打一个蛋清
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mp]Wx9K yCJo`v 2、用少许香菇精、一点儿食盐、一点儿生抽，少许生粉，加入一碗清水搅匀成欠汁Y-EzJgo(L9W

N eP5xFE[ 3、把香菇、胡萝卜分别切碎#H7l-S9r5\dp"_


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m KBl2JYs 热锅将欠汁倒入煮开，再将香菇粒和胡萝卜粒倒入，小火，轻轻翻炒，看到欠汁越来越稠的时候，将蛋清倒入，迅速划散，关火Z|Ft-F"y|hn

5F!u2W!K.Nvv](D [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200712/20071222094821634.jpg[/img]
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7t['a*_Q 将煮好的欠汁浇在娃娃菜上，完成。-UrrP,{zF
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7DWP+w9L.@b~ 菜品特色：娃娃菜清淡清甜，加了蛋清的欠汁使菜的口感更软滑，还可以用汁来拌饭吃\ vT |c$}
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美味提示：兑欠汁的时候不要放太多生粉，煮开以后转小火，用铲慢慢翻炒，使其变稠，这样的欠汁才软滑透明口感佳
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看看菜帮
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娃娃菜好吃!比大白菜嫩所以贵哦.不过确实好吃.要烧的鲜再上点火腿就更好吃了!:s_2:

看着就流口水了，以前吃过烤的娃娃菜，超好吃，看过上素娃娃菜，感觉一定更好吃！改天实践一下，不知道能做出啥效果。恩，应该会不错的，呵呵。先谢过楼主，红心送上！:excellence