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白葡萄酒鲈鱼

原料：
#mS#@-xRg{Be$T 鲈鱼1条、西芹少许、红椒末1茶匙、酸豆1大匙XF"H:}p
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辅料：u q4b9WL?:ZO.I
(1)白葡萄酒1大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许7jTy%qd-FA ^s(VN
(2)白葡萄酒1杯、盐1/2茶匙
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(3)奶油2大匙、面粉2大匙、鲜牛奶1/2杯5zd w@q'i M W)Q

.f*k&z[;qxF$_ 做法：
5j/eG;kj*D)Qm o4lT 1. 先取下鲈鱼鱼身两片鱼肉，拌入调味料(1)腌10分钟，再用平底锅以少许油略煎两面，并倒入调味料(2)小火烧入味。
.mYZ9A(I.}LeAOl(P 2. 将调味料(3)炒成面糊，再将鱼盛入盘内，剩余的汤汁与面糊炒匀盛出，然后淋在鱼身上。
(Juh Rycd 3. 撒上切碎的西芹末、红椒末及酸豆即成。 w^ }p8d7N6S{7V#^
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Tips：i?Q$F}Wzv
剔除鱼肉的鲈鱼骨可以用来熬高汤，加点姜丝、豆腐就成一道鲜甜的汤，如果丢弃十分可惜。
_'`6N yh%[m` 煮鱼的时间不要太久，大约5分钟即可，以保持鱼肉的鲜嫩。o V3Uk ClD`(B*y
如果没有酸豆，可用山楂果代替。

没图片？不会做啦:cry :cry :cry :cry &yu!B;cu
麻烦附图。