查看完整版本: 香辣螺蛳[7P]

香辣螺蛳[7P]

[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/recipe/l/04/c8/1165316_437dd8.jpg[/img]
nBM C,X1K] 8Bg(P)pc-H#tf
烹制方法：
wQ+VI Bv6~;V 主料：螺蛳 400g &y
n$X8gR7ie.v
辅料：油 适量  红油豆瓣酱 20g  辣椒 适量  大蒜 适量  生姜 适量
*s `9B#L/~r@(dp&O
yh r(C4C@ ~
dxC)R }@"`
[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/da/76/5404378.jpg[/img]
(W4q'x?`kQ6On
U7Y q]"X'@ 1　螺蛳用清水洗净外壳上的泥沙等赃物，放在清水盆里，滴入少量香油养殖几天，让螺蛳吐出体内的赃物。把螺蛳的尾巴用钳子剪掉，用开水焯烫后再烹炒，这样烹炒出的螺蛳才能更加入味。。!L(I%p+J)R9N_/}.n4S
kWCh.[L2t6q"p
[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/dc/76/5404380.jpg[/img] pDb(f(l-ThL6S
rJ}c;^.U(_G#H
2  干辣椒洗净，生姜切片、大蒜拍散备用。? }4T/[ ^!n
`%l}9MN,C
2q4cPYI6z
[img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/dd/76/5404381.jpg[/img]
2thQQF 6H G6?C0I9V(w8E
3　锅里倒进油烧热，放红油豆瓣酱、辣椒、生姜小火翻炒出香味。红油豆瓣酱有盐度，炒这菜不需要另添加盐来调味。*?6^6d-YX;n"V
@&o%vc
y
[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/de/76/5404382.jpg[/img]
:PNOKo2DBI
yN,q V)n6O#yOF,e 4  倒进处理干净的螺蛳，大火翻炒让螺蛳裹满红油入味。}.V~L2Hzax

d ?@W1z0l3J s6]v [img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/df/76/5404383.jpg[/img]
7E:X,l9vL*MVz p 3EVf,tom
5　螺蛳翻炒入味后锅里倒进一碗清水，翻炒几下后盖上锅盖用小火煮十几分钟让螺蛳熟透。doB Z*j Y#A

(_;s ^]6j?#S*?5a [img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/e0/76/5404384.jpg[/img]
G|)}R:rLn &Gec7xr {i)b;J
6  煮到锅里水减少后，撒上蒜瓣大火翻炒收汁。

看到都流口水了，会不会放点紫苏叶会更加好

加点青椒进去卖相会更好，而且螺丝要煮久点。防止寄生虫。

只要有辣子、蒜、姜、葱四样佐料就够了，很好吃，只要把量控制到恰到好处就行。

螺丝很好吃的，性凉加辣椒可以中和，的确不错的家常菜！！:flower :flower

zui xi huan zhe dao cai le . wo men na li ye you zhe dao cai

这一到特别好吃的菜 我十分喜欢 。一会自己去挑战一下看看

这菜不敢吃，不知道河水干不干净，现在污染太厉害。

这菜不敢吃，不知道河水干不干净，现在污染太厉害。

这是美味啊，最喜欢螺丝了，这季节肥美的螺丝真是人间美味。再来个香辣，真是垂彦欲滴啊。

香辣螺丝我喜欢爆炒的时候加点花椒，麻麻的很爽口

山东人叫它嘎啦油子！配上扎啤，简直是美极了！

吃螺蛳要辣，咸一点，味道淡了，会有腥味。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***