查看完整版本: 养血壮阳 龙眼牛肉汤的做法

养血壮阳 龙眼牛肉汤的做法

食材：龙眼20克，牛肉150克。8\M:fg3qS
!HZ(HQ}
调料：盐3克，葱、姜3克，胡椒粉2克。y"Qz lKK}P9c
C4_Quqe
原料采买：好桂圆壳呈黄褐色、外表坚硬而不凹陷；果肉半透明、有光泽，黏稠性强，肉质柔韧耐煮；而劣品种桂圆暗褐色，色泽不均匀，果形不圆整，表面有凹陷；果肉暗褐，摇动干果时有明显响动，食之略带焦味。
AiO0rK oo
UH d"f XmFQ3u^.^ 做法：0Q3Q-S
Ot5t

4S"sCVHNSI1|-v$K 1. 龙眼去壳、核，牛肉切片码味。$Fw!L4^%yOv}j1f
Z SJHr&k9J
2. 锅中入汤烧沸，下入牛肉、龙眼调入上述调料煮至入味即可。rY vt llE*RK`~
0uin!d+[5o
烹饪心得：牛肉可以选择略带筋的部分，口感会更好。龙眼、牛肉均不可久煮，否则欠佳。