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红腰豆焖排骨[5P]

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6P-o;v9}U.c6Qy 烹制方牛肉（500g）1St:b0BS4QT
配料：排骨
'OC%?(R.YK]5Nv/z 配料：红腰豆、香菇、姜片
Qs#_#uB 调料：生油、料酒、胡椒粉、盐、糖、生抽、蚝油
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1  排骨用5g盐和10g生粉腌半小时，然后冲水20分钟。然后用酒、胡椒粉、盐、糖、生抽捞至起胶，再捞少许生粉水。l#G#]&H~P7u
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"nt?S'H v 2　烧热油锅，开中火放入排骨，将之煎香，盛起。
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Pg~-i6F!}} J 3　爆香菇和姜片，倒入排骨，溅入料酒，倒入适量清水。爆香菇和姜片，倒入排骨，溅入料酒，倒入适量清水。下蚝油、胡椒粉、糖、盐调味。然后盖上锅盖焖5分钟。把已煮熟的红腰豆倒入锅里，与
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排骨一同焖煮5分钟。
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Rt[:\)k u:N.H 4　最后用蚝油调味，用适量生粉水勾芡，即可起锅。

红腰豆是什么豆？比一般的豆子大，看起来有点像蚕豆啊

什么是红腰豆？这个看起来好好吃啊，可惜我不会做

感谢楼主，谢谢分享，学习了，感谢哦，这个看起来好好吃啊

看着很好吃   但是看着工序好繁琐好麻烦

第一次看到有这样的做法，这是什么豆豆啊，呵呵，可以尝试啊:teeth

回复 1楼 的帖子

:excellence :excellence :excellence :excellence 不错不错  看着很好吃

腰豆很好吃，吃过椒盐的，这样做没吃过，有空试试

腰豆吃起来太面了，我觉得还是放栗子好吃。

最爱吃排骨了,配上大红豆，谢谢楼主分享，学习了

看起来挺香的 就是不知道味道如何啊N
jw~ j
有时间来尝试下 看看味道如何:excellence

整个腰豆是不是蛇豆剥出来的，看起来很有特色啊，感谢分享，回头就试一试。

感谢楼主分享 感觉做法还是比较简单的 但是不知道和豆类搭配味道如何

不错，真让人眼馋呀，都流口水了，呵呵，亲自操手了，希望不失望！！

做的不错，很有食欲，不过之前留少许汤再吃米饭应该是很搭配的

红腰豆似乎不是很常见，不过换成其他的豆子应该也很好吃，主要是要把排骨弄香

特别爱吃排骨了,配上大红豆~:teeth 像楼主学习

这个是什么豆啊，没吃过，下次弄来尝尝，楼主的排骨学到了

本人最喜欢吃排骨，第一次见这种做法，学学回家自己做着吃！

这豆子我们这边叫云豆，就象是大号的蚕豆，口感是粉粉的。这道菜是哪个地区的呀？