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四川狼牙土豆[15P]

“狼牙土豆是乐山的一种地方风味小吃，是由四川小吃“天蚕土豆”改进而来，在乐山可比麦当劳的薯条畅销，多在街头巷尾摆摊设点，现炸现卖，在乐山是家喻户晓的饭后小食。因制作简单，价格便宜，深受当地市民的喜爱。”
"\/n iZVy 用料主料
5Z/NxS:bP G6K b 土豆1个 E1w)s6n.E

R*@v3iS~ X*R 辅料-AH\/ert&sBk
菜籽油
M/x3rT#C R.R 食盐100克 L3hbT0n-G7A
2克
C~E']I t!L 花椒粉
E:Z:t6JV8tt$V 1克7lWd)j.pO)}jO]
味精*DT-y},l&Z
1克
3s:gJ1PC.g%H 辣椒油9s+zR~w2r
o
1茶匙
n}*HY8s+YJM_ 孜然粉
M*F}%MTo2uGR,I 4克
h l,i!j1|-| 葱
m&lg7^9gzX-f/Z 1根RN[|$W&w
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四川狼牙土豆的做法
/Rj~"N1tp1W 1.准备食材，土豆、菜籽油、辣椒油、花椒粉、食盐、味精、葱花、孜然粉3u2J1B$ixj
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2.将土豆切条，用清水清洗两遍、在浸泡十分钟去除淀粉（用特制刀具将土豆切成波浪外型会更好） B|0a1w|
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3.油烧热，将控干水分的土豆放入锅中I/u
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2u3Zi0[g 4.中火炸至表面变焦、关火
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Qg.M2Q|#CS 5.锅中只留土豆和少许油，将多余的油倒出
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#a4o@!jT 6.放入花椒粉(AK4\&D8}3w'Z4]
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7.放入食盐调味
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:cx.qqC3CWF 8.加入少许味精L(`J7fc
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9.放入辣椒油，喜欢吃辣的可以放干辣椒粉
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-X7_ Vg1ez 10.加入孜然粉
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11.倒入葱花
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12.拌匀即可出锅（还可以根据自己的口味放入糖醋）
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烹饪技巧土豆一定要多清洗两遍，去除淀粉

果然是川味，薯条还要辣辣的才行，可以试一下

看起来不错，可是为什么叫狼牙土豆呢？ 是因为切的形状像狼牙吗？

放那么大一勺子味精，这菜还能吃吗？而且也没整明白这土豆和狼牙有什么关系？

我是四川的，每次回家都会去吃此土豆，真是美味。看到此贴才知是如此做的。

看起来不错 应该很下饭  改天啊试试！！