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意式鮮蝦帶子墨魚汁燉飯［8P］

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ip,Cy s%H b[ t-a7N 預備食材
)b#Q`4x0l$`pC 米 　 200克
$Rj(s_j;\-O 鮮蝦 　 8隻
%j?G@,\ 帶子 　 120克
_4d8H e9Ctq/J 雞/魚高湯 　 800毫升uZsY.p*Ie7X
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白酒 　 100毫升
n)r O1Q*k7z/UN 洋蔥 　 1/2個 F*h&j!HNe
蒜蓉 　 1/2湯匙@!^j1t6~#u
墨魚汁 　 50毫升
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步驟說明
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~熱鍋下油，先煎蝦及帶子，下鹽及黑胡椒粉調味，盛起備用h,v/j @BLR
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~下少許油，先下蒜蓉及洋蔥，炒約兩分鐘至軟身。然後下米，炒一分鐘3V[;gR0@
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6vK X:h8I7`N#?-B ~下白酒（可下雞湯），煮至酒蒸發後，再加入一湯勺的然湯，不停攪拌
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~每當雞湯變少時，又加入一湯勺雞湯，不停攪拌。如是者煮約15 至18分鐘，至米完全熟透0?h-q9h$z
[img]http://www.dodocook.com/user_upload/recipe/2/64/14/recipe_0066414_300_full_1428738696.jpg[/img]HNK/}/{7m
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~加入帶子，再煮兩分鐘,D,K)N;bH+j e
[img]http://www.dodocook.com/user_upload/recipe/2/64/14/recipe_0066414_300_full_1428738697.jpg[/img]
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~最後下墨魚汁拌勻，可再加點雞湯，成不會太乾身，有點像“海浪”般的形態，最後放上蝦即成！
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07
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訣竅提示
s/~zS-?)K~ ~煮意式燉飯不難，但要有耐性，不停攪拌以防底部燒焦R{zYcg6?SY
意大利人形容煮好的燉飯像海浪般，會較濕潤D%V.g_F1[
可用意大利米Aborio , Carnaroli， 用台式米也可

看起来不错 应该很下饭  改天啊试试！！