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韭菜盒子[6p]

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说实话，我个人原先一直不太喜欢韭菜盒子因为老公喜欢就陪他吃了几次吃了几次后还是很不理解觉得这韭菜盒子有啥吸引人的可自从自己做几回后真的就爱上了这韭菜盒子了尤其是今天推荐的这烫面的韭菜盒子时间相对短，而且香脆而不硬特别推荐现煎现吃刚煎出来的时候表面香香脆脆的特好吃放的时间一长，由于馅料的水分含量多就容易将皮变成软踏踏的这就是外面买的不如家里做的好吃的原因吧

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暂且不提韭菜的各种营养价值以及保健功效单单是这美味的素食也足够让我们来推崇它这个菜尤其受男性青睐爱他就做给他美美的吃吧要做好这个韭菜盒子有三个小窍门第一、用烫面和面，这样做出来的皮香脆而不硬时间也不用饧那么长时间，相对快速第二、为了皮薄馅大，皮擀成稍微椭圆形，这样很好包这个是个人经验哈，高手们自有自己好包的手法，欢迎多多交流第三、作为不擅长面食又喜欢面食的我，包好看的造型没有那技术所以有个简单的方法就是用个小工具按压一个形状，也挺好看的貌似废话有点多还是看图说话吧

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原材料：【主料】：面粉200克、韭菜200克、鸡蛋三个【调料】：盐适量、油适量、香油少许
制作步骤：

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1、准备好原材料。2、一边加开水一边搅拌成棉絮状。3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜后准备其他工序。开水的量我没称，反正就是揉得稍微软一点，因为这样做起来比较快速，不用饧那么长时间，当然，如果时间充裕，那就可以饧的时间稍微长一些，揉面的水也可以不用那么烫。4、鸡蛋搅拌均匀，韭菜切成末。5、锅里加入适量油，将鸡蛋液倒入，凝固后翻炒，拍成碎末状。6、炒好的鸡蛋和韭菜倒一起，加入少许植物油和香油，加入适量盐，拌匀。

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7、案板上撒上适量干面粉，将面团搓成长条，切成大小适宜的剂子。8、擀成圆片，个人经验觉得想包入更多的馅料擀成稍微有点椭圆形的更好包。9、包入馅料。10、因为不会包花边，用刨丝器的切菜边缘按压一下，就成了一个花边。11、锅里加入少许油，放入韭菜盒子煎至。12、一面煎黄后翻一面煎黄即可。这个吸油很少，一开始放的稍微多了一点，颜色有点深，后面煎的时候锅里没加油，剩下的一点点底油就够了，煎出来的颜色很好看。

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小贴士：皮擀得尽量薄一些，煎好后及时吃，时间长了表皮就没有脆脆的感觉了，刚煎好的时候真的特别好吃，个人感觉这个饼在素食中算非常美味的了。

韭菜盒子是我的最爱，早餐吃绝对是美味:smoke

·这个算是最常见的面食了，馅料里还可以加些别的东西，比如鱿鱼

自己动手，营养丰富美味，:excellence

很想吃，可再也吃不出小时候的味道了，很悲伤

真是色香味俱全啊，看着就让人忍不住胃口大开

韭菜盒子就是好吃啊，尤其是刚出锅的那简直是人间珍馐也不为过的吧，好吃这口的可以按照上述做法去弄，我想一定美得很

早点最爱在家楼下买两个吃了,自己没想过要作.

原来是用烫面做韭菜盒子呀，楼主手艺真是没的说，超棒！

特别喜欢吃韭菜，而且听说男人吃这东西可以壮阳。
铰子经常用这个包来吃。改天试试楼主的方法。感谢分享

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超爱韭菜盒子，在配上一瓶北冰洋简直完美了。不过现在吃的少了，吃韭菜就不舒服，却又想吃这是矛盾的。

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这是我们这边常见的早餐，偶尔晚餐也吃这个，看这做法貌似有点难度啊。

这韭菜盒子做的样子100分，比我们这做的样子好看多了，馅里没放点虾皮吗？

南方人始终觉得吃不惯啊  怎么破 已在北方生活好多年

韭菜盒子是我老家过年过节的餐桌常客，一般都是油炸的~油煎的看起来也蛮好的~要试试哦

韭菜盒子，农家小吃出身，大家都喜欢，当菜当饭啊，哈哈

好久没吃 再次见到口水啊 马上出门去找找的

咕噜肉

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材料：去皮五花猪肉500克，熟鲜笋肉150克，鸡蛋液30克，辣椒25克，葱段5克，蒜泥5克，芝麻油各5克，精盐1.5克，汾酒7.5克，湿淀粉40克，干淀粉75克，花生油750克，番茄酱。
做法：
1.将猪肉切成切成菱形块，肉块用精盐，汾酒拌匀，腌约15分钟，加入鸡蛋液和湿淀粉拌匀，在粘上干淀粉。
2.炒锅放由烧至六成热，把肉炸至五成熟，倒入漏勺沥油。
3.留油少许，投入葱蒜，辣椒爆出香味加葱，番茄酱烧至微沸，用湿淀粉调稀勾芡，随即倒入肉块和笋块拌炒，搓淋入麻油和花生油炒匀即可。