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花色南瓜紫薯冰皮月饼[19P]

[align=left][b]花色南瓜紫薯冰皮月饼所需材料：[/b][/align]
[align=left]南瓜50g[/align]
[align=left]糕粉30g[/align]
[align=left]紫薯80g[/align]
[align=left]橄榄油适量[/align]
[align=left]白绵糖适量[/align]
[align=left]牛奶适量 [/align]
[align=left][b]花色南瓜紫薯冰皮月饼的做法步骤：[/b][/align]
[align=left]第一步：准备好水磨糯米粉。[/align]
[align=left][img]http://www.meishizuofa.com/uppic/13-10/14/14230341.jpg[/img][/align]
[align=left]第二步：锅置火上，倒入水磨糯米粉，小火炒至熟透后，盛出待用。[/align]
[align=left][img]http://www.meishizuofa.com/uppic/13-10/14/14230351.jpg[/img][/align]
[align=left]第三步：南瓜洗净去皮，放入微波笼中高火8~10分钟蒸熟。[/align]
[align=left][img]http://www.meishizuofa.com/uppic/13-10/14/14230402.jpg[/img][/align]
[align=left]第四步：蒸熟的南瓜按压成泥。我蒸的南瓜多，有一部分是用来直接吃的，一部分是用来做月饼的。[/align]
[align=left][img]http://www.meishizuofa.com/uppic/13-10/14/14230411.jpg[/img][/align]
[align=left]第五步：趁热拌入糕粉。[/align]
[align=left][img]http://www.meishizuofa.com/uppic/13-10/14/14230615.jpg[/img][/align]
[align=left]第六步：加入适量的橄榄油和适量的牛奶拌匀。[/align]
[align=left][img]http://www.meishizuofa.com/uppic/13-10/14/14230705.jpg[/img][/align]
[align=left]第七步：最后揉搓成光滑的面团。[/align]
[align=left][img]http://www.meishizuofa.com/uppic/13-10/14/14230714.jpg[/img][/align]
[align=left]第八步：另取少许糕粉，加入适量的开水和橄榄油搅拌均匀。[/align]
[align=left][img]http://www.meishizuofa.com/uppic/13-10/14/14230722.jpg[/img][/align]
[align=left]第九步：揉搓成光滑的面团。[/align]
[align=left][img]http://www.meishizuofa.com/uppic/13-10/14/14230730.jpg[/img][/align]
[align=left]第十步：南瓜面团分成约每个30克的小剂。[/align]
[align=left][img]http://www.meishizuofa.com/uppic/13-10/14/14230737.jpg[/img][/align]
[align=left]第十一步：蒸熟的紫薯剥去皮碾成面泥。[/align]
[align=left][img]http://www.meishizuofa.com/uppic/13-10/14/14230746.jpg[/img][/align]
[align=left]第十二步：加入适量的白糖拌匀。[/align]
[align=left][img]http://www.meishizuofa.com/uppic/13-10/14/14233326.jpg[/img][/align]
[align=left]第十三步：锅置火上加入少许色拉油。[/align]
[align=left][img]http://www.meishizuofa.com/uppic/13-10/14/14233334.jpg[/img][/align]
[align=left]第十四步：油温5~6成热时放入紫薯泥翻炒均匀。[/align]
[align=left][img]http://www.meishizuofa.com/uppic/13-10/14/14233344.jpg[/img][/align]
[align=left]第十五步：中间再加入少许的糯米粉翻炒均匀。[/align]
[align=left][img]http://www.meishizuofa.com/uppic/13-10/14/14233352.jpg[/img][/align]
[align=left]第十六步：直到炒至紫薯光亮不粘手即可。盛出置碗中待用。[/align]
[align=left][img]http://www.meishizuofa.com/uppic/13-10/14/14233400.jpg[/img][/align]
[align=left]第十七步：先把模具里用白色冰皮做好花。[/align]
[align=left][img]http://www.meishizuofa.com/uppic/13-10/14/14233408.jpg[/img][/align]
[align=left]第十八步：然后用一个南瓜冰皮包上约25克的紫薯馅，收口包好放入模具中。[/align]
[align=left][img]http://www.meishizuofa.com/uppic/13-10/14/14233416.jpg[/img][/align]
[align=left]第十九步：再倒过来轻压推出月饼即可。[/align]
[align=left][img]http://www.meishizuofa.com/uppic/13-10/14/14233424.jpg[/img][/align]
[align=left]温馨小提示：[/align]
[align=left]1.因为南瓜冰皮使用的熟糕粉，所以皮不宜太薄，以免破裂。所以我用的馅心比冰皮要少一些。[/align]
[align=left]2.做好的月饼放入冷藏室略微冷藏1小时再吃，口感会更好。[/align]

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花色南瓜紫薯冰皮月饼，一看就不想吃了。。

呵呵，楼主有心了。很精致有美感，但是个人不喜欢这口味。我自己在家或买都是做火腿咸蛋黄的月饼吃。

最近好像快到吃月饼的集结了吗？看着俺都想去买点月饼尝尝了！

老婆以前也做过冰皮月饼，的确要用点功夫，但自家做的用料十足，毫无添加剂，吃着放心

做月饼，超级费时间啊，不过看了这工序，不想长胖的还是少吃甜点吧

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