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【日式小菜】味噌豆腐四季豆[3P]

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一直以来，味噌汤饮不少了，最近则喜欢用味噌做餸菜。家中有什么蔬菜，也可丢进镬去，最后加味噌添味。据闻味噌还有抗癌抗氧化之功效，又多了一个吃味噌的理由了。豆腐跟味噌是天然的好拍档。煮得些微脆口的四季豆，跟软滑的豆腐一起吃，很妙的质感呢。

味噌豆腐四季豆食谱

准备时间: 10分钟
烹调时间: 10分钟
分量: 2至3人

材料:
豆腐180克
四季豆110克
蒜蓉? 茶匙
姜蓉? 茶匙
汁料:
白味噌1? 汤匙
水4汤匙
糖2茶匙
味醂2茶匙
生抽（酱油）1茶匙
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做法:
先把四季豆去头尾。放入滚水中煮2分钟。随即捞起冲冷冻水，沥干水分，切成约3cm 长条，备用。豆腐切成3cm 大小的丁块，待用。
烧热油镬，把豆腐煎至两面金黄色。拨至镬边。中央加少许油，爆香蒜蓉和姜蓉。下四季豆，炒匀。倒进汁料，煮至四季豆熟，仍保持些微脆口，即成。趁热享用。

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味噌究竟是什么东西，看起来就像是酱油汤一样，改天买来试试，谢谢分享！

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感覺很平淡的菜色
可加點青椒:excellence