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泰式咖喱猪柳[3P]

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[color=#666666]无论天气如何，总喜欢吃咖喱。若果天气冷，咖喱可暖身；若果天气热，咖喱就醒胃。那日晚餐，用泰国红咖喱酱超方便，加些椰奶，用少许鱼露调味，然后加进超快煮熟又软滑的猪柳片，丢进一些自己喜欢的蔬菜去煮，哈，一镬过，太美味了。有菜有肉，很是平衡。来碗白饭，满足喔。[/color]

[color=#666666][b]泰式咖喱猪柳食谱[/b]

[b]预备时间[/b] :15 分钟
[b]烹调时间[/b] :20 分钟
[b]分量[/b] : 2至3人

[b]材料[/b] :
[list][*]猪柳肉210克[*]四季豆110克[*]红葱蓉1茶匙[*]蒜头（剁蓉） 1 粒[*]猪柳肉210克[*]泰国红咖喱酱2 汤匙[*]花生酱2汤匙[*]洋葱（切粗块）1个[*]红萝卜（切粗块）1条[*]水60 毫升[*]椰奶（coconut milk） 300毫升[*]红糖（brown sugar） 2茶匙[*]鱼露2茶匙[*]生抽（酱油） 1茶匙[/list][b]腌料[/b] :
[list][*]生抽1茶匙[*]粟粉（玉米粉） ½ 茶匙[*]油1茶匙[/list]

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[b]做法[/b] :
[list=1][*]猪柳切片，用腌料拌匀，静置20分钟。四季豆用滚水略煮，用冷冻水冲洗，待用。[*]用大中火烧热油镬，下猪肉，铺平，煎至两面转色。此时不用煮熟透。盛起备用。[*]原镬中再加少许油，用中火爆香红葱蓉和蒜蓉。下红咖喱酱和花生酱炒至闻到香味。加洋葱和红萝卜炒匀，加水煮至洋葱开始软身。倒进椰奶，加红糖，鱼露和生抽。猪柳肉回镬，加四季豆，煮至猪肉熟透，即成。趁热享用，配白饭一流。[/list]
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温馨提示：
[list][*]泰国红咖喱酱，唐人铺有售。[*]花生酱，我选用滑身那种。如果你喜欢有粗粒花生，也未尝不可。[*]四季豆用滚水略煮，用冷冻水冲洗，帮助保持翠绿色。[*]猪柳肉不肥，而且肉质柔软好吃，用来做咖喱，味道很配衬呢。[/list]

[[i] 本帖最后由 bugouaini000 于 2016-2-28 22:48 编辑 [/i]]

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咖喱可暖身，咖喱醒胃。很不错，有空回家试一试

连做法都有详细介绍，真的很不错，有空回家试一试自己弄弄

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看起来是色香味俱全，学习一下，我老婆肯定喜欢。

我肯定是学不会了，这么多步骤，真羡慕厨艺好的人

看着不好吃，颜色也不诱人