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干煎大虾

材料：^~}-Q\ p7H-V0w)H

4Bz|`tc(X 大虾，鸡蛋1个，面粉适量。
Gf4Kh,N,}j;v 调料：,jAFG KQ:r]%a&U

R.W`9r2_8Z uE 料酒，盐，胡椒粉，椒盐适量。
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做法：A!_y
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1、大虾剪去虾须，留头和尾部，剥去虾皮，挑除沙线，冲洗干净；将鸡蛋打散，取出适量面粉备用。qK!L1pjn

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W+v:j R.x 2、然后将处理干净的虾从背部片开，使腹部相连，斩断筋，轻轻拍平，平铺在盘中，加盐，胡椒粉，料酒腌渍入味。
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6GC,Tx"N7J 3、将大虾沾匀干面粉，挂匀蛋液，下油锅煎至两面金黄，出锅装盘，撒上椒盐即可食用。
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n p5ar.^V`5HM 这个虾的处理方法和以前做过的炸芝麻虾排差不多，但味道却更好哦~%f7X \H,y4F5D:T

P R#hNh#cz k 将虾沾裹面粉和蛋液时，一定要挂匀，煎炸时也要掌握好油温及火候，油温五六成热，以断生为好。
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er;BuzeY#M 如果懒得取面粉，裹一层干淀粉也可以。
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老图了,我顶你个肺:excellence

现在大陆猪肉价钱上去了。虾还可以。营养也很丰富。楼主发的虾的做法值得小弟一试

这个做法不错，保留了虾的原味，不错，顶一下