hongxiao777 2015-9-1 15:59
四川特色小吃三大炮[3P]
四川：三大炮
没错！就是《爸爸去哪儿》里面姐姐吃了又吃的那个三大炮。
三大炮是著名的四川地区汉族特色小吃，主要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，分为“铁炮”，“火炮”，“枪炮”，故名总称“三大炮”。吃时配以“老鹰茶”，别有风味。三大炮有香甜可口、不腻不粘又化渣的特点，且价廉物美。
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用料：
糯米1000克、红糖150克、芝麻50克、黄豆250克。
制法：
1、将糯米洗净，浸泡12小时，再淘洗后，倒入蒸笼中，用大火蒸熟，中间洒1-2次水，再蒸后翻出倒在木桶内，掺开水适量，用盖盖上，待水分进入米内后，用木棒舂茸(或用绞拌机绞成茸)，即成糍粑坯料。
2、将红糖放入清水300克，熬开成糖汁。分别把芝麻、黄豆炒熟，磨成细粉。
3、糍粑坯料分成10份，再把每份分成3坨，即用手分3次，连续甩向木盘，发出三响而弹入装有黄豆面的簸箕内，使每坨都均匀地裹上黄豆面，再淋上糖汁，撒上芝麻面即成。
心淇 2015-9-2 15:58
传说中的三大炮就是这个样子的.不仅好吃还能吃出点文化来.
sanqiuweiyang 2015-9-2 22:43
看起来很不错的，可以学过来做做，好棒
sanqiuweiyang 2015-9-2 22:44
看起来很不错的，可以学过来做做，好棒
ww479577678 2015-9-3 16:59
三大炮很有意思的名字，看起来也很好吃啊。小吃真多啊
lookstop 2015-9-3 18:54
这个看起来不错的样子，这是四川哪里的小吃？上次去成都没有看到啊？10月份准别去重庆不知道那里有没有，到时候尝尝鲜。
wang6222 2015-9-4 13:33
对于我们吃货来说，有机会一定要去一次四川旅游吃小吃
长河落日666 2015-9-5 10:38
光是听着这个名字就让人很有感觉。不知是否实至名归？
nanjingtl 2015-9-5 15:03
最上面撒的是黄豆面啊！
泡在红棕色的汤水里，这个就是老鹰茶？
顺带把老鹰茶也解释一下？
mlzhangxin 2015-9-5 15:17
光是听着这个名字就让人很有感觉。不知是否实至名归？
齐鲁大枪 2015-9-6 10:38
三大炮？看着以为是麻球呢，四川还有这样的菜？去的时候一定尝一尝
helong2004 2015-9-7 17:43
这名字让人联想。哈哈，成都好地方。一定吃三大炮，然后打。。。你自己想啦。
shuoshenmene 2015-9-8 23:30
是四川的滋粑吗？看上去很像，去四川吃过，问他们说是滋粑啊，
jiuwenri 2015-9-13 16:14
:sleep :sleep 这样子看起来不怎么样！有没有更好点的
inter3000 2015-9-13 20:33
提起川菜，大家第一感觉就是辣，其实也有非辣型的让人欲罢不能，三大炮就一种，名字霸气，味道可口
artorias123 2015-9-13 21:38
之前完全没听过，不过看起来很好吃的样子，它本质是糯米丸子吧？
cqxxtsm 2015-9-15 04:58
作为一名地地道道的四川人，居然没有见过三大炮，深感惭愧。
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