雨之夜 2007-10-6 10:13
蒜蓉粉丝娃娃菜
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娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种[u][color=#3366ff]营养[/color][/u]健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜—— a7J qMs"J{1l3E
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烹制材料（四人份）{2I$XX bh7y
材料：ZQh DK8e
娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)Rb PXL
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[u][color=#3366ff]调料[/color][/u]：.~U)jt
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油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙) `5{n?@%N,R
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1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 t#z-D#O { A9e
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2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。x(OH6n8U m:_0s'Zx
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3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。z+d%| Y
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4 在娃娃菜上铺上一层[u][color=#3366ff]粉丝[/color][/u]，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。],w)l2V8u8o*m_c}
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5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。.D h!L*w pP9b
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6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
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dannyng 2007-10-6 21:23
簡單易做的家常小菜,和蒜蓉蒸扇貝,蒜蓉蒸帶子等的泡制方法一樣的,本法選用了金蒜,改用銀蒜亦非常美味,金銀蒜各有千秋的,蒜泥白肉個人覺得用銀蒜比較好的.
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