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豆皮杏鲍茹炒辣椒[8P]

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加入蚝油的菜总是别有一番风味，这道菜里因加了蚝油，让豆皮和杏鲍茹摇身一变成了“贵族”。

主料
豆皮 (50克) 杏鲍茹 (40克) 辣椒 (20克)
调料
盐 (适量) 蚝油 (5克) 葱花 (适量) 蒜 (2小瓣) 花椒粉 (适量)
厨具
炒锅

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1原料：豆皮、杏鲍茹切宽0.5厘米、长6厘米左右的条状，菜椒切成条，葱、蒜切碎备用。

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2开火，锅内加入适量的油，油热，下葱花和蒜碎。

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3炒出香味后，倒入杏鲍茹翻炒，待杏鲍茹变软时，加入蚝油，快速翻炒。

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4加入豆皮，炒匀，撒上花椒粉翻炒。

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5倒入辣椒，加盐调味，继续翻炒。

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6待辣椒7、8成熟时，关火。

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7盛盘，菜上桌喽。

小窍门：
相比之下杏鲍茹不好成熟，所以要先下锅炒制，杏鲍茹和蚝油很搭配，所以这道菜吃起来是咸鲜味的。[/size]

做的不错啊，好清爽，好美味的感觉。

如果俺学做的话，到时再加点点酱油~

:excellence 看起来就有食欲，清淡可口做法还简单，回去试着做，