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洛阳铁谢羊肉汤

洛阳人喝汤天下无双。
无论离开家乡多少年的洛阳人，回到家乡最想做的事就是喝汤，一般是早上约上几个朋友，要连续喝几天汤。洛阳的汤有很多种，豆腐汤、牛肉汤、驴肉汤、羊肉汤等等。洛阳人似乎能分辨出这家那家同类汤的细微区别，而且他们固执的认为那些门面很小，环境较差的老店才能做出最正宗的汤，那些装修如肯德基一般的汤店无人捧场。这些老店的汤往往有自己独特的做法和配方，所以才有兄弟分遗产什么都不要，只要一锅老汤的说法，有些老店往往是人满为患，有人在上五点起来排队，也只能是十名以外，无法喝到第一腕汤。
洛阳的各种汤中最富盛名的是铁谢羊肉汤（非物质文化遗产）。
说起铁谢羊肉汤，不能不说说刘秀坟。
“汉世祖光武帝刘秀，东汉开国皇帝，史上著名的中兴之主，有允冠百王之称。新末天下大乱，一介布衣刘秀与兄在舂陵以“复兴汉室”为号召起兵，与众豪杰并争天下。在昆阳之战一举摧垮新莽四十二万大军，成为灭亡新朝的关键人物。后刘秀受更始帝派遣而“单车空节”巡河北，趁机一举平定河北，并于更始三年于河北称帝，国号“汉”，史称“东汉”，此后平灭绿林、赤眉、隗嚣等割据政权，天下得以再次一统。刘秀在位三十三年，大兴儒学、推崇气节，使后汉成为“风化最美、儒学最盛”的时代，毛主席评价刘秀为最有学问、最会打仗、最会用人的皇帝。”
东汉的皇帝多葬于邙山，唯刘秀葬于黄河滩上，引起了很多传说。而且很奇怪，这座陵园所在的黄河滩从来不会被洪水淹掉。
刘秀坟里最出名的是各种柏树，千年松柏布满整座墓园，松柏苍翠，大都可合抱，松柏林中红墙辉映，显得庄严肃穆。陵园中刘秀陵墓高高立于基中，周长1400米，高20米，占地约13000平方米。陵墓前有拜殿一座，前通道两旁有28株巨柏，传说是赋予刘秀的云台28将，如邓禹、吴汉、马武等人。墓前还有许多歌颂刘秀的丰功伟绩的碑刻或碑碣，大都是明清两代作品，而最早的为北宋开宝六年（973年）的《大宋新修后汉光武皇帝庙牌》，碑文为楷书。
刘秀坟对面就是洛阳市孟津县白鹤乡，这里过去应该叫铁谢村，那里的羊肉汤远近闻名，经常看到从山西、陕西等地开来的车专门来喝这一碗汤。
古都洛阳似乎随便抓把土都和夏商周沾上边，铁谢羊肉汤源于“八百诸侯会孟津”之地会盟镇铁谢村。
铁谢羊肉汤选料考究，制作精细，熬成的汤色白似奶，水脂交融，汤质纯净，鲜味爽口，开胃健脾，喝上一口，鲜而不膻、香而不腻、烂而不黏，浓香醇郁、无芡自粘、挂唇留齿、厚重无比，不仅是一道适口的美食，还具有温中散寒、健脾和胃、滋阴壮阳、助消化、增抗病能力等药膳功能，被为汤类之首。
洛阳的汤首先归功于货真价实，每道工序绝不马虎，曾有个故事说父亲有事外出，临行时专门交代儿子，汤里决不能加水，只能加用骨头熬的半成品汤，而那天客人很多，儿子就在汤里加了水，父亲回来后尝出了汤里的差异，一把将锅掀翻，从此再不做汤。在洛阳这个地方，谁在汤里作假，老食客马上能尝出来，立刻会被淘汰。

yrt羊肉汤非常好喝，营养丰富，加点辣椒面最好

羊肉汤啊。我喜欢。。陕西的最好吃

洛阳的没吃过，以前吃过成都的，味道还不错，有机会要试试

铁谢羊肉汤在汉光武帝陵对面，非常出名，据说牌子还是刘少奇写的，走门口过了几次没时间停下来

最喜欢喝羊肉汤羊杂汤了，太鲜了，只是现在夏天不能喝了

冬天喝羊肉汤健身驱寒，好处多多。去洛阳喝过驴肉汤还没喝过铁谢羊肉汤，有机会一定尝尝。

我也喜欢喝羊肉汤 不知道在洛阳市区那里有铁谢羊肉汤啊

洛阳的羊肉汤也很出名吗，只是没有机会品尝，不知道洛阳的羊肉汤有什么特点？

羊肉汤啊，没吃过，就吃过羊肉，有时间试试去

江苏徐州流行夏天吃羊肉，还会有个伏羊节，就是三伏天，吃羊肉喝啤酒

洛阳人就爱喝汤。北京豆浆油条。洛阳早餐就是一碗汤。。

羊肉汤就是大补，吃完干活不累，浑身使劲，暖洋洋的

内陆的一般羊做食材蛮多的，现在夏天不敢吃，有机会可以去品尝一下。