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酥香黑椒排骨[10P]

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201112/26/201112261641303.jpg[/img]
“平时吃惯了糖醋排骨、红烧排骨，偶尔换换口味还真不错，外焦里嫩，再加上独特的黑椒味，特别好吃。 排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。”
主料：
精排骨(600克)
调料：
红椒(1/2个)绿椒(1/2个)洋葱(1/3个)葱段(适量)姜片(适量)大料(3个)香叶(3片)花椒(适量)干淀粉(适量)葱姜末(适量)黑胡椒粒(15粒)黑胡椒粉(1/2茶勺)蚝油(1茶勺)盐(1.5茶勺)鸡精(1茶勺)糖(1/2茶勺)酱油(1茶勺)
厨具：
炒锅、煮锅
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201112/p320_201112261627441324924947.jpg[/img]1.排骨洗净放入开水中焯一下，捞出，去出血水；青红椒切片；洋葱切片备用。

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201112/p320_201112261628081325000144.jpg[/img]2.锅中烧水，水开后下排骨、葱段、姜片、大料、花椒、香叶，中火煮15分钟，将排骨捞出，沥干水分。

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201112/p320_201112261628211325254851.jpg[/img]3. 将煮好的排骨沾上干淀粉。

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201112/p320_201112261628441325684728.jpg[/img]4.放入油锅中炸至金黄捞出。

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201112/p320_201112261629031324933680.jpg[/img]5.另起一锅倒油烧热，下葱姜末炝锅。

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201112/p320_201112261629161325576587.jpg[/img]6.放入青红椒和洋葱炒香。

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201112/p320_201112261629501325480787.jpg[/img]7.再放入黑胡椒粒、耗油、酱油、糖翻炒均匀。

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201112/p320_201112261630061325184110.jpg[/img]8.倒入炸好的排骨翻炒均匀。

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201112/p320_201112261630211325335066.jpg[/img]9.最后加入盐、鸡精、黑胡椒粉调味即可

看着这道菜还行，就是做法太复杂了，学起来一定好难

这个排骨的做法真是太有创意了，有机会试验一下。

不喜欢吃肉，但是看着好想学，做给喜欢的女孩子吃。

看着真心很好吃，但是好多道程序，好麻烦，顿时觉得这个菜不适合我。

回复 1楼 的帖子

排骨啊，我的最爱！平时都是红烧啊，清炖啊，要不就煲汤，这个可以学习下！

好像牛仔骨巨试过不少，排骨很少试，有机会试一次，谢谢分享