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日式棉花蛋糕[3p]

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材料：黄油60克糖80克低粉80克鸡蛋6个牛奶80ml盐少许柠檬汁几滴

做法：
1、黄油隔热水融化，加糖，加少许盐拌均匀；

2、加入过筛后的低粉；

3、搅拌至细腻，无块状；

4、四个蛋黄加二个全蛋打散，分次倒入面糊中，搅拌均匀；

5、加入牛奶拌匀；）

6、搅拌成细腻的面糊；
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7、四个蛋白加几滴柠檬汁分次加入糖打至长弯角；

8、与面糊混合切拌均匀；

9、模具包好锡纸，把蛋糕糊倒入模具内，水浴烤盘中；

10、烤箱170度中下层1小时左右出炉轻震几下，倒扣至凉即可。
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[b][size=4]小贴士
1、打发蛋白很重要，打发不好混合的时候容易消泡，烤的时候容易出现布丁层。
2、如果烤好发现顶部上色不够，可以单开上管加热2分钟，这样表皮厚实倒扣就不会出现粘皮现象[/size][/b]

[[i] 本帖最后由 cyci720 于 2014-4-17 15:54 编辑 [/i]]

介绍很仔细，很好。一直买现成的，现在可以学着自己做了。

好像也没什么特色,跟外边蛋糕店的看起来差不多

这个东西看上去太好吃了 我喜欢吃甜食 每次吃完饭都要吃点甜食