查看完整版本: 雪花牛柳粒[6P]

雪花牛柳粒[6P]

[img]http://www.tu265.com/di-9715a383c1f61d58b8812571b3a494e8.jpg[/img]$c*x ZU;b;uKRC:ED`

_dT,bw a#Mz};gc 烹制方法　p'V.}C&U;y4dP

$r+G#g;X6DQC@t 材料：雪花牛肉（200g）、黄彩椒（1只）、红彩椒（1只）、青彩椒（1只）
q b1C? D5P 调料：1匙盐、半匙糖，1匙鲜酱油s U-u.Y"^J3_w ]I
7o%KJ |E _V3R;wf
[img]http://www.tu265.com/di-a91de144d7bf15127cbd029716003f86.jpg[/img]
L'bo5M0cX v 0nm/e@L:|6`]
1　青红椒和黄彩椒去蒂和籽，切成丁，焯水盛起待用。 QyO#{$K
5w}eH}uk3c
[img]http://www.tu265.com/di-56802c31649537a1da5f209d35eacc4c.jpg[/img] d%Rf @WJ3O
7d6g A GU Y$v(a.G
2　烧热油锅，将切成丁的雪花牛肉倒入炒锅内，煎香。
\u$e/B \4`hYt R2euy@W"a c
[img]http://www.tu265.com/di-20bbb46f981dcb396179e609b66b331c.jpg[/img]Dy6vVv

;W3M#J.V/v:D1W 3　倒入彩椒翻炒，加入盐调味，与牛肉同炒。z:X0rHe:H9A$z#f

u(|0vI'Gu [img]http://www.tu265.com/di-1d59dffeb096e3b1ba194e07b0163c2e.jpg[/img]'f/m}2~'B+s t v'A

R1N$c\Vd0T 4　加入1匙盐、半匙糖，1匙鲜酱油调味。}8@)]-Grjr/[:i0S
Bm.zd-WOLdF
[img]http://www.tu265.com/di-d432ae0cd71eb9aa0b691156249f9604.jpg[/img]
!ve5K?u|4?1r^X
1K"x'VG"c&u 5　快速拌炒均匀后，即可上碟。

不错的做法，颜色搭配的不错，看着就有食欲。

为什么名字中会有雪花这两个字？在菜的成品中没看来啊

符合我的食谱，营养、低脂、色彩，我喜欢。:)

我认为这道菜最主要是牛肉的好坏，还有就是烧的时间控制不能太老也不能太嫩，而且根据不同地方的牛肉烧的时间是不同的，准确把握有些困难。个人建议可以用筷子插下，或夹下感觉下是否有肉汁来判断。

嫩吗？火候很重要，难做掌握，多练！

个人觉得这个就类似于贴板牛柳吧，只不过楼主的是多放了一种红色青椒
c3}1K'U)Fe
w%oyb.bU+t 铁板牛柳一般放绿色的，有的是尖椒。不用放些粉芡来让牛柳润滑柔软嘛？

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

雪花牛肉非常昂贵，只有高级饭店才能吃到的菜肴，而且炒制牛肉的火候要大，手法要快，才有鲜嫩的感觉。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

看着好吃，楼主好手活哈，

材料本身就很珍贵咯，怎么都好吃，就是图挂了:cry

雪花牛柳粒，听上去就是高档菜肴的称号，哈哈，看上去不错，不过肯定要多试几次了，但愿做出来能达到楼主的水平

这个很喜欢吃啊，牛肉粒吃起来就是爽，谢谢！

雪花两个字好贴近，顶，学习中

雪花牛肉非常昂贵非常喜欢下火锅。口感比较好

哈哈哈，媳妇给做过，那几个彩椒用的增加菜品，看着就有食欲

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***