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茶香猪手[7P]

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烹制方法　+Y r$q3W9M ue

&H*D+YY[$Bf 材料：猪手
can0y)R 料头：姜片（4片）、葱条、茶叶(一把）、陈皮（2片）PZ?(@:QR%u2]Au"}
调料：生抽、冰糖、绍酒。
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?q~6mf*|yE 1　猪手斩件；茶叶炒香，待用。bxD-f(g
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2　猪手飞水后，将猪手放入另一煲滚水中，加入姜片煮至五成软（在猪皮上稍微用力就能按进去）。;}2|-Q#T-]/po\

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hl]L!rW:{t+[?L 3　烧热油锅，爆香姜片、葱条，下生抽、冰糖、陈皮、茶叶、绍酒，加水慢火煲至冰糖溶解。"c}S1t+X5z(B i N

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4Sq5[[C&s,^ e? 4　把猪手浸在生抽汁中，慢火煲15分钟入味。o DY
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6?_7_x}_xx5Zp [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-11/26/C12/res13_attpic_brief.jpg[/img] )SS)V`l5F/s

0oDP n| 5　另取一煮锅，将水煮滚后，放入茶叶，将茶叶煮开（约6~7分钟）。_N.b9pE F!kC

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9d"}2_,XLZ/epY 6　将茶叶捞起，铺放在煮入味了的猪手中，盖上锅盖焖一会儿。上桌时揭开锅盖就能闻到浓郁的茶香味。

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很喜歡您介紹的菜,想照樣試著做看看,
`
b^ ka^3J8qj|m 所以想請問一下,
U|7[)IVgk 1.茶葉煮出來的水就不要了?只是用茶葉去悶就好?7^/gv|8eW`?)}n)S
2.用什麼茶比較好?烏龍嗎?mm8tjz2] \`{
xR8p
謝謝您~

猪手可是极品的美食呀，绝对爱吃

回复 1楼 的帖子

猪蹄吗？为什么叫猪手_X @0X;]0D
好难听啊 ~{N(Ll
但是看起来很不错

茶叶是否会有什么讲究，用什么茶最好，茶叶能否吃?

前几天食堂吃了块，味道确实不错，可惜没有办法经常吃到

茶叶烧菜，没吃过。有机会要吃吃。猪手可是极品的美食

学习了，老婆坐月子的时候可以做给她吃，茶香油而不腻

据说猪手含有胶原蛋白，多吃可以美容，适合女士们吃呀。

茶叶也能做哦？？？这么高端真的是长见识了。。谢谢拉欧洲的分享。。

放茶叶会不会有健康的功效？如果没有的话还是不喜欢放啊。

美味的食品，烂烂的就是有食欲:excellence

猪手是中国人最爱的食品,听说英国人不吃.

这个估计是很费时的，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，

适合女士们极品的美食呀但是多吃会得痛的.

百度了下，茶叶要用普洱茶，普洱茶是云南特产，具有解腻、减肥功效，和这猪手搭在一起，绝对适合女性哦 。

我怎么看不见图片啊，我的最爱猪脚叉:cry

这个菜太复杂了，主要收拾猪蹄就挺费劲啊，看看再说

回复 1楼 的帖子

简单又清爽的风味，我很喜欢，愿意尝试尝试