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cqlfecnc 2013-11-8 23:26

蒜蓉烧虾[7P]

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难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟
主料
大虾 3G%N"|J1f!r7|zZ{`Fo
辅料%n.BG4pJwH

姜适量糖适量8t;c-X#_Z$] @l!?K_
盐适量白酒适量0w-R6r^xh3d
干淀粉适量番茄酱蜜汁叉烧酱适量ICL8?K|,e
蒜适量 He*hC W euEl |o
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1. 我们先收拾一下虾，用剪刀将虾的虾枪，头和脚全部剪掉。从虾的尾部沿脊背向头部剪开。用牙签挑出背部砂线和头部中的砂包。
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2. 用刀从虾的背部将虾肉切开2/3后，保持1/3虾肉不要切断。将虾背打开，用刀刃逆着虾肉的纹理剁几下。淋上白酒，用手涂抹均匀，撒上少许盐，放上葱姜碎腌制15分钟

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3. 15分钟后，把葱姜碎抖落下去，在肉上铺薄薄一层淀粉。抖落下来的葱姜碎不要扔，一会儿烧汁的时候还要用呢。
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4. 锅中倒入油，待油热后，放入虾，炸好的虾会尾巴上翘，挺好看嘀。 c-XF"R6te-y x wY

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5. 把炸好的虾放到一边备用。起锅，烧油，放入腌虾时用的葱姜碎，炒出香味后，放入番茄酱、糖、盐、蒜蓉还有蜜汁叉烧酱（我用的是李锦记的）。3aN |e7x]3I$M,q

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6. 把刚才炸好的虾放入锅中入味。大概1分钟后，把烧好的虾码放到盘中，把锅中剩余的汤汁淋到虾上，再撒些香葱，就大功告成了。6l(`bOm%?;D0t

小贴士
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾（炒、烧、炖皆可），温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

liang206 2013-11-9 01:15

这个还是虾子比较美味吧，只要虾子新鲜其他都简单啊，大虾子就是这种东西肉好活就鲜美味

DKman1314 2013-11-9 22:34

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szacgxx 2013-11-11 13:03

虾我最喜欢吃了，建议先搞点醋阎一下，等半小时后再做就会很好吃得，楼主不防试一下。

673811839 2013-12-15 23:42

回复 1楼的帖子

家里以前经常烤肉
烤鸡腿什么的
虾还没试过过几天试一下

爱睡觉的懒猫 2013-12-16 12:55

原来都是上锅蒸的，还没有用油炸过，不知道油炸的虾吃起来口感怎么样。。。不过看起来好象不错的样子

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