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西班牙海鲜饭[10P]

[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][i]1.[/i]黄金海茸完全泡发，洗净挤干水份备用，白蘑菇、鸡粉、高汤、姜片，加水煮开，小火煮出味道，去掉姜片[/size][/font]
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][img=395,190]http://images.meishij.net/p/20130624/5269f7f78f83dd8bddf828f7270b82fc.jpg[/img][/size][/font]
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][i]2.[/i]尖椒、红尖椒分别切条，天贝与虫草花大致切小，小个西红柿半个、红尖椒2茶匙切小粒[/size][/font]
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][img=395,188]http://images.meishij.net/p/20130624/5d9f12346eb7ec529357972c0a7ec8d4.jpg[/img][/size][/font]
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][i]3.[/i]天贝、虫草花剁碎，加面粉、椒盐、姜粉和1茶匙榄油用手捏至起泥馅状，将天贝馅酿入[url=http://www.meishij.net/zuofa/xibanyahaixianfan_6.html#]黄金[/url]海茸的洞隙里[/size][/font]
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][img=395,190]http://images.meishij.net/p/20130624/46d82dfe5c59f049bb8e4437d6485f6a.jpg[/img][/size][/font]
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][i]4.[/i][url=http://www.meishij.net/zuofa/xibanyahaixianfan_6.html#]橄榄油[/url]入热锅，将[url=http://www.meishij.net/zuofa/xibanyahaixianfan_6.html#]黄金[/url]海茸煎至两面黄，取出，再将尖椒、红尖椒条，入锅轻炒几下取出[/size][/font]
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][img=395,191]http://images.meishij.net/p/20130624/b5235a5b4b54dbec4dfd669ed1ef5366.jpg[/img][/size][/font]
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][i]5.[/i]锅内入姜泥、红椒丁、西红柿丁小火炒出红油，倒入洗好的香米、藜麦翻匀，到入高汤至盖住米，中小火[/size][/font]
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][img=395,140]http://images.meishij.net/p/20130624/304ac62ade6761cfff21c389746117d8.jpg[/img][/size][/font]
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][i]6.[/i]入藏红花，翻匀，视汤汁吸入变干，分两、三次加入素鲜汤翻炒，鲜汤完全加完后，入汤里的口菇、黑橄榄、豌豆，盖盖小火焖煮几分钟[/size][/font]
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][img=395,140]http://images.meishij.net/p/20130624/5732e7e7ed23bf56aa3de183ef7855bc.jpg[/img][/size][/font]
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][i]7.[/i]再陆续加入煎好的黄金海茸、尖椒、红尖椒、胡椒粉，前后共焖煮约15分钟左右，停火，再焖两分钟，洒干罗勒和香芹碎，摆黄柠檬，食前挤上柠檬汁即可[/size][/font]
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][img=395,140]http://images.meishij.net/p/20130624/fa7e09e839c1a5d6a3717b1775f0e160.jpg[/img][/size][/font]
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][img=550,410]http://images.meishij.net/p/20130624/c36ad9be72d34ed0a5eeaea66aae1ee9.jpg[/img][/size][/font]
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][img=550,413]http://images.meishij.net/p/20130624/3cb5f9d803ba89bbe404e46f3aa5aee2.jpg[/img][/size][/font]
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][img=529,441]http://images.meishij.net/p/20130624/04a93faf8e46f8718ec47d82e650e134.jpg[/img][/size][/font]

烹饪技巧
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px]1、藜麦、藏红花可在淘宝购到，藏红花在中药店，!藏红花也可用甜红椒粉、咖哩粉或姜黄粉替代，更经济实惠，一样有效果；[/size][/font]
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px]2、平底锅不一定是这样的，但尽量厚实一些，就可火大些，饭会烩焖的更香，我用的这个因为属于薄的[url=http://www.meishij.net/zuofa/xibanyahaixianfan_6.html#]不粘锅[/url]，所以一直用的中小火；[/size][/font]
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px]3、若是铸铁锅，还可以把后期的焖，改成[url=http://www.meishij.net/zuofa/xibanyahaixianfan_6.html#]烤箱[/url]来烤，更正宗可口；[/size][/font]
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px]4、红椒可以用一点红尖椒，会带来一点点微辣，更开胃；[/size][/font]
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px]5、鲜高汤也可以按自己喜欢换成别的素高汤，不怕麻烦还可以用海带和菌菇自己煮鲜高汤，也可素高汤更多些来烩，出来的饭会粘稠更有味道；[/size][/font]
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px]6、喜欢罗勒的可以多加些，会美味更加分。[/size][/font]

看着好复杂啊，本来以为西方人吃饭就汉堡热狗呢，也这么讲究啊

西班牙海鲜饭，楼主做的不能算很正宗，在西班牙，饭应该用欧洲的米来做，不能太软太黏。最好再用鱼汤做底

烩饭这个是欧洲国家很普遍的美食，也是他们主要烹饪大米的一种方法，不过这个海鲜烩饭感觉不太地道，如果吃过米其林三星就知道

看上去不错，吃起来应该味道不会差，就是做起来麻烦，不过还是要谢谢楼主的介绍。

就是个大杂烩，我还是喜欢中国东海的海鲜。

这个就他马一片杂烩 还不如日式料理中的海鲜饭

外国人好像很少吃米，难得有个做米的，不过我试过一次，味道还是蛮不错，不过听说正宗的米不是完全熟的，有点生。

个人感觉外国人不是怎么爱吃米饭的吧，看着有些像堡仔饭。