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子姜炒牛肉[7P]

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烹制方法　 u?8uU"V"u
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材料：子姜、牛肉、香菜（各适量）,t|@g(x*B's@-p
调料：刀唛玉米亚麻籽油、盐、生粉各适量
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1　子姜洗净，切丝待用。im0RM/|-f
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2　牛肉切丝，并用生粉、生抽和少许食用油腌制片刻待用。:M g[x*K!f:G D
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3　锅上灶加热，入油，8成热后放入牛肉丝，炒至五成熟后盛出。*an`6Z^f
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4　锅内再放少许油，倒入子姜丝，煸炒五分钟后用盐调味。/]
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1_C)f&S8c#k 5　将牛肉丝再倒入姜丝内，翻炒均匀后，加少许糖提鲜。

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6　最后撒上少许香菜叶提色提香，即可出锅食用。

这样做炒出来的牛肉会不会太老呢。本人一向对炒牛肉没信心

对牛肉的处理要详细些啊，做出来的牛肉总是感觉太老了，求指教变嫩的妙招

牛肉稍微不注意就老了。楼主这样炒很快就会变老，求研制牛肉的方法，怎么不变老