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日式年輪鬆餅捲

　日式年輪鬆餅捲 PK'm+X0A da#`C

X3Py}-pu O 　　[img]http://pic.ytower.com.tw/recipe/yb17-025.JPG[/img]tm2P2jam
【材　料】 Ko:F{;C#G!dA&RM
A.蛋  150公克 8{nJ]Y*s
　細砂糖  60公克 ;E,I`qv"Vm;a
B.牛奶  300公克 a m7D-EacB!?n0Rl1R
C.低筋麵粉  240公克
$j7Fsu8[KK-t,Z G1Y 　玉米粉  60公克
(N6K zt H 　泡打粉  6公克 }ldC\nsz
D.蜂蜜  60公克 ]4[iz[\z
E.融化的奶油  60公克
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N9Ha6H-m 【做　法】
9k,zrl9V9oD8a 1.找一個類似餐巾紙核心的圓筒，然後剪開，捲成細圓筒。
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2.以日式平底鍋的寬度為標準，減去多餘的部份。(RD9u!I Q` wp
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3.然後用錫箔紙將細圓筒包裹起來。
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1yE,^ KQ HBw(z1zf(i5u 4.熱鍋、抹油，再倒入以上述材料拌好的麵糊，然後稍微移動鍋身，使其自然的流動到整個鍋面，待麵糊熟時，即可利用做好的錫箔圓筒，將麵皮捲起、取出。`9K$sQ/@hv
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5.再次用餐巾紙塗抹上薄薄一層油。 x obv^+A4dB
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6.倒入第二層麵糊，熟後，將麵皮捲起、取出。以此類推，直到麵糊用完。
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7.將圓筒取出。vK'`#p3dG8WC

JBa~R 8.然後將做好的年輪捲，平均切塊，即可食用。
4^(pyH(TX1Z 【備　註】
KW?~vD 1.用錫箔圓筒捲麵皮時，可以離火來操作，或將麵皮取出再捲，以免太燙。ND\g:\4E
2.可利用壽司捲簾加強固定捲的狀態。,v1?9R%EH'Di'Z
3.倒入麵糊至鍋內時，只需倒薄薄一層即可，否則完成時會太厚不好捲。
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[[i] 本帖最后由 落叶归根 于 2007-6-10 10:44 PM 编辑 [/i]]