591101ls 2013-7-3 09:34
豉汁蒸排骨[5P]
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/02/C12/res11_attpic_brief.jpg[/img]
G w fyHr3@2sw
!Q0rh2K B.eiC
烹制方法 'G:s2z/S(e)a&i
K([ d&c)a's
l!Am
材料：排骨（2条）
)c
iF$a n!H
调料：豆豉、蒜（各适量）；料酒、生粉、盐、酱油、糖、刀嘜纯正花生油
J0v"zX*t%D/K*\`u
)qM2^#?V QQ
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/02/C12/res03_attpic_brief.jpg[/img]
*@9k,]0}QXm9h `
(X/Rn1L7? d
1 排骨剁成麻将大小，洗净。y @@)YY0e d.i&u!T.p
@ a'x1f-[P(?
hk
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/02/C12/res05_attpic_brief.jpg[/img] #|u b!Y4R|
jS
jx K+^
2 豆豉用刀压碎；蒜剁成末，铺放在排骨上。"sW(cSrwR
*w v:w^ h_N{#P
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/02/C12/res07_attpic_brief.jpg[/img]
Rx#s8mi| @
"n)zR ZX
3 在排骨上加入料酒、生粉、盐、酱油、糖、油等调味料，腌大概10分钟。'x F^6Q Y1u
y
2W#zt tq+\
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/02/C12/res01_attpic_brief.jpg[/img]
.?ps G Le:M j
J|/q
m9xG1~\oX
4 将排骨放到已经烧开水的锅里蒸，大概蒸15分钟即可。
yoonwong 2013-7-7 09:39
广式粥铺里这道菜很常见，但是油特别大，不知道能否改良一下更健康
流浪的ren 2013-7-9 10:28
这个。。做的好的地方真的很好吃。家里可能蒸的时间不好控制
nzc1983 2013-7-9 14:42
味道应该不错，不过看最后一张图片，感觉火候好像差了一点啊，呵呵。
ankang9528 2013-7-10 11:26
我的做法是先这样蒸，等好了之后再把排骨捞出和青红椒一起翻炒，煸干，出来味道更好
在线客服(1)