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辣子鸡丁

　　[img]http://www.meishiku.com/d/file/recaicaipu/qindanlei/2006-12-19/3b10dc49589fbaa0a04a10ff536c1c77.jpg[/img].E7i,Hm6t1W8d

/Y/c_ILh2|5|3F 　　[b]用料：Bj2nP*[g _P r+y
/V |U,I)m"[+b7x| H
　　[/b]　　1、鸡肉一斤，切丁。
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　　2、大葱白三两，切“马耳朵”状。
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　　3、干红辣椒约二十个（可依个人喜好增减），切段。}l:}+JI#^s
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　　4、花椒两匙。
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　　5、白糖一大匙。
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DMwI/M*IP 　　6、醋两大匙。$W/^r7[4y$M
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　　7、料酒两大匙。7v @9Y*T(XH%jH

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J+uq 　　8、盐、味精适量。
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　　[img]http://www.meishiku.com/d/file/recaicaipu/qindanlei/2006-12-19/8e6e02f4b0fd05010202a716d6182ddc.jpg[/img]
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PjL[u} 　　[b]做法：C^2Iy\bx

4b+WM fr-@.T J%n_C? 　　[/b]1、在鸡丁中放入料酒、盐，抓匀码味。锅中放油烧至七成热，倒入鸡丁爆炒。.Ku?E%pWA3@0wvC

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　　2、炒至亮油后，将鸡丁盛起留下油。下干辣椒段和花椒炒出香味。
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4PF s/v^U,` 　　3、倒入鸡丁、味精、白糖、醋，翻炒两分钟。#[^l'nM.zk
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　　4、加两汤匙水，继续翻炒，炒至汤汁即将干。
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　　5、将鸡丁推至锅的周围，再把葱白倒入锅中心的油中，加一点点盐略炒。
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　　[img]http://www.meishiku.com/d/file/recaicaipu/qindanlei/2006-12-19/9dabda5d2608b8ea50cdd66084319e53.jpg[/img]#o0o~`lHA

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　　6、然后炒匀，再炒至汤汁收干后起锅装盘即成。 GD8hg4AP
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　　[img]http://www.meishiku.com/d/file/recaicaipu/qindanlei/2006-12-19/6f45d55d187c57f848db3555fab6c65c.jpg[/img]

看起来不错的样子，:D J.W*i w!ipJ6g2g U
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要是再来些花生米就和偶家乡的宫保鸡丁差不多了～～～

辣子鸡丁要入味的一个要点是鸡肉要切小，楼上的块儿似乎稍大了一些。

好东西谢谢楼主分享！回家就试试，是肉的都爱吃:)

呵呵  又來一個做鷄肉的   喜歡    一會下班叻試試