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姜汁热味鸡

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7[LcM0`Rcr    菜系：四川菜
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    特点：姜汁味型、成菜色泽黄亮、姜醋味浓香、鸡肉质烂细嫩、菜形丰腴大方
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    原料 净仔公鸡熟肉、姜末、葱花、酱油、醋、盐、水豆粉、鲜汤、精炼油各适量。 JQAvpc+@u

X(N ]9o m]]P     制作过程 ~'E3u$Rp p

a"}b^ sw.k     1. 将鸡肉斩成块；
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%a"t[hU5Is:n     2. 炒锅置旺火上，下菜油烧至七成净熟公鸡、姜末、川盐、葱花、酱油、醋、湿淀粉、肉汤、熟菜油
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    制作过程 O2j&h"sb6O7A

'N!yrPS$hP     1. 将鸡肉斩成块；
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J,ZPFQ&TH     2. 炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，放入鸡块，姜，煸炒约2分钟，加川盐，葱花，稍煸炒后，加入酱油，肉汤；*GGH6d-N NMA'IS

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es     3. 烧约5分钟至入味后，再加入剩下的葱花，用湿淀粉勾芡，放醋，待收汁这油后和匀即成。