查看完整版本: 豆角焖茄子[6P]

豆角焖茄子[6P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-05/21/C12/res01_attpic_brief.jpg[/img] j*W#b8W~j4B
!swb`
VW\!B
烹制方法　
T#a']5d2c-edH 3Bn'HC:r(V
材料：豆角（半斤）、茄子（一条）、大蒜、红辣椒 @ ^7W(jM:q0uab1uh
调料：盐、鸡精、老抽、生油（各适量）(ZO6[
ie6W-j

WQ5Ur&Z)K
TJ [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-05/21/C12/res03_attpic_brief.jpg[/img] 3i
y8~.C7C9\y"TI/h#R

zG0XEW/@sl#A-T 1　长豆角洗净，擦干水分切长段备用，茄子带皮切成条状，蒜切末备用。
2w m;?*Yx*R3XU%N

~c5w:a,H [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-05/21/C12/res05_attpic_brief.jpg[/img] z$L,G]~m?T
8V_@.[e&qz9Uk
2　平底不粘锅倒入少许油，将茄子倒入煎至软香后盛出。
$} Be'XV/O2w !L!C,cb;Y
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-05/21/C12/res07_attpic_brief.jpg[/img]
9f+J$Z` z ]
H2@H w+U0J"W 3　锅里再倒入一点点油，放入大蒜和辣椒碎炒香，再将切好的长豆角放入翻炒三分钟左右。 nj9]*c!Kl$n
!]D)JWt2P
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-05/21/C12/res09_attpic_brief.jpg[/img] -{(s7j?_

u(C)S5|-ir"T 4　把煎好的茄子倒入锅中，加盐、鸡精、老抽继续翻炒，另外还要加少许的水。
_ U]+bO$E`,E Y(dj
QP.\? w
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-05/21/C12/res11_attpic_brief.jpg[/img]
Ua h9I1a$^ J Q K5}
]8Y|
5　翻炒好之后盖上锅盖加水小焖一会即可。

这个菜可以一试，材料比较好找，还营养丰富

很家常的一道菜，做法也很简单省事，可以自己做一下

这菜我一直炒的干巴巴的，原来还要翻炒好之后盖上锅盖加水小焖一会。受教了。谢谢。

这道菜确实好吃.经济.实惠.我在饭店吃过.但不知道怎做.

这道菜还真没吃过，茄子一般，豆角那是超爱的，怎么吃都好吃

豆角焖茄子,这个菜好像比较普遍  至少在我们这边很普遍  很好吃的

这是豇豆吧，我们一直用豆角和茄子一起烧，在陕西吃过一道菜，把茄子切条用油炸干，和豆角一起干煸出来，味道不错

额，其实我明天想做豆角烧肉的，不过我现在看了楼主的，改烧茄子。呵呵