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查看完整版本: 胡萝卜肉圆

caocaoli 2007-5-14 18:27

胡萝卜肉圆

  做法:原料:糯米粉150克  肉馅150克  胡萝卜汁 80ml
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!U`5nS-h*`%Q/X   调料:葱姜末  盐  料酒  鸡精  鸡蛋一个  胡椒粉5J-F%b` ZQ!@wz#i

`h1H of   做法:1 糯米中加入胡萝卜汁,揉成面团。
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  2取其中的三分之一放入开水中煮至面团浮起。捞出。
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#{_|E-O   3把生面团和煮过的面团混合,揉在一起。放入冰箱冷藏。
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  4肉馅中加入料酒胡椒粉和鸡蛋用力顺着一个方向的搅拌,然后加入盐。葱姜末、鸡精拌匀。%P~V7?)[;M UV

5m+Q|\ B^la+K   5 把肉馅团成小团儿,放入冰箱冷冻20分钟。
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  6取出面团,分成均匀的等分,包入冷冻好的肉馅。oW0vJ3}

^"j1dq~hT   7 冷水下锅煮肉圆。煮沸后加入冷水中火继续煮,等肉圆再次浮起就熟了。
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lmbj2084 2007-5-18 12:00

肉园子还可以加白菜什么的,不腻,比纯肉丸子耐吃,这个做法还真有点费劲啊,我是懒得揉面团的,其实直接肉圆做好了沾点面粉就可以的了,油炸之后可以直接吃或煮汤

lmbj2084 2007-5-18 12:02

不好意思,我说的原来跟你这个差别太大了,不是同一种
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