查看完整版本: 甜椒酱肉丸

甜椒酱肉丸

[img]http://www.tastebar.com/study/tupian/200603/20060317220137572.jpg[/img]
-y*PpHoA `;z`
%G$Cs B'{C9^t H2TQ*V       小帖士：小巧精细的点心，不但省时方便，而且美味可口。
-{ dPk(w@%n(a
s Z}K;B,J2~C
j5S 　　特点：精致，成功率高。
G'R+\*@r$T+mJ $q4l'D$}??&d
]R
　　30份的材料：牛绞肉500g、面包屑2——3匙、蒜瓣3个、蛋1个、橄榄油5汤匙盐1茶匙、洋葱1个、红甜椒3个、番茄糊4个汤匙、中筋面粉70g、墨西哥辣酱1大滴。
]%D5p#l5sJ-s,|
k@+[,}0i"m 　　制作时间：1个小时&uUt'na-md
1bP ENg
z)Br6k
　　每份热量：约67kcal,l4VB5M4h$qS8`

iiq
FW([Nw 　　制作方法：|&?aM2B

%[z$Kyr])||G\#Y 　　1、将牛绞肉和面包屑放入碗中抓捏。剥去大蒜皮，用榨蒜器碾碎，亦放进碗中。再加上蛋和1汤匙的橄榄油，用1茶匙盐和1/2茶匙黑胡椒调味。t `x\C9x-l
s4E,@!W O Z
　　2、在制作酱料时，剥去洋葱皮，然后切碎。清洗红甜椒，去除甜椒子和纤维后，切成小块状。*E5r[g
Iv
tFuh]w2Y@ _
　　3、将2汤匙的橄榄油倒入平底锅中，加热，炒香洋葱，之后加入甜椒和番茄糊，以中火煮10分钟左右，偶尔翻搅一下。
ni0yt'_ N 6^Ht|g3c7C&@a
　　4、这时，将肉酱捏成30粒胡桃大小的肉丸。在盘子上撒些面粉，滚动肉丸。在盘上撒些面粉，滚动肉丸，让它沾上面粉。
T+oA U~+t_co
Iij)]|4\Ac 　　5、用平底锅热乘余的橄榄油，将肉丸一粒粒地放入油中，将肉丸外皮均匀地煎4分钟左右。取出后放在厨房用清洁纸上，沥油。
AM0er7o8a._ VD#R!gM0E*I
　　6、甜椒酱中再加入1/2茶匙盐，1/4茶匙黑胡椒和墨西哥辣酱。将肉丸子和酱料分开盛放，以供食用。

煎4分钟?会不会太长了?
N|0y
`^h/s3o6zs
我总感觉这样煎出来的牛肉丸口感较老.
ldD
TQb2EX 我做丸子的时候会放比较多的生粉,把肉馅调的很稀,炸出来后外酥里嫩,不塞牙.
Q;r@~ASp3T 有空按照Lz的方法试一试,先谢过了!:)

墨西哥辣酱 NQ!tY7HMCt#|
这个东东小弟这里没卖的，用别的代替成不？ Kz7W#ei
而且，用它出的辣味大概是什么口味地？？

走過山東廣東陜西都沒有聽說過墨西哥辣醬, 可能是我孤陋寡聞了