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虾蓉蒸豆腐[9P]

[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/recipe/l/d2/ca/52750_MmN49.jpg[/img]
r8DZ/J:k;R| 这道菜的简单是你想象不到的j
h-B8w5]5_ OX9F#G
不用烹炸炝炒，一点油烟都没有，轻轻松松搞定一道美味I8kz$P/{'F#O
而且调料也简单到只剩下一种——蒸鱼豉油
J.g!\\g(` 但是不要小看这道菜菜哟
\@pJ-ewk 虾本身已经很鲜美$r4x0`]5I
配合豆腐极嫩的口感和蒸鱼豉油的甜咸鲜
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v/@ 就是这样简简单单一道菜，却绝对可以让你爱不释口"s9x[lg!?A?p
lR2^*x EN
主料12只新鲜虾仁 1盒嫩豆腐 配料20ml蒸鱼豉油 5ml食用油 适量葱花
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,a#f!]:sm [img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/23/ec/250181_J7X6K.jpg[/img] q9p!kU#\A
嫩豆腐一盒取出倒扣入盘子中5E&h8?\i1~-EAb
[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/23/9a/250182_jb1Au.jpg[/img]{^0Ylgdm:g6F
虾仁去掉虾线洗净沥干水分
a*]yjljf [img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/4d/8d/250183_9Yk12.jpg[/img]
#@k \9j(Yt2_ Z J*|z 将虾仁剁成虾蓉
LGg Y*CpU [img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/e9/e6/250189_RGGug.jpg[/img]
"N?c0h,fq;R8C 将虾蓉抹平在豆腐上f!oy u#Q)sD4n7t
[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/a0/a1/250188_Dh446.jpg[/img]
a&F6IJ9|)Hha^r 放入蒸锅中大火蒸开，小火蒸15分钟以上
5F%g8g.D_5D;k(U ]2x [img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/b1/e4/250186_URFs2.jpg[/img]
9} wPIU#K6{ 倒掉水分^eS6fha
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撒上葱花，倒上蒸鱼豉油
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在锅内烧热一勺油，泼在葱花上即可4V
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2z(eYAf B7T 小贴士
T"T"D!|"_#W Y+SZ [list=1][*]1. 如果不喜欢原汁原味的虾仁，可以先将虾仁用盐和淀粉抓一下然后再蒸，这样既入味虾肉也嫩。鱼鱼喜欢原汁原味的，所以没有将虾仁先腌制。
H0b7I;]k i GQ 2. 豆腐可以提前切成片或者块再蒸，这样浇蒸鱼豉油的时候会更入味一些1MyVcT E@1J4l"DX
2. 蒸鱼豉油我用的是李锦记的，海天的比李锦记的更便宜，但是不知道味道如何。大家可以自主选择[/list]
^*cJD(g
n1Q~.g"lU Ps: 已改，小弟第一次发帖，请版主大大高抬贵手，谢谢了！ t"@yT T J S)z&eB
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F(S8f/et
[[i] 本帖最后由 CAOCAOABC 于 2012-12-13 10:18 编辑 [/i]]

这道菜看起来很简单，不知道做出来的味道怎么样。待会试试