ca1604 2012-9-7 21:30
品尝贵州美味
特意问了贵州的同事，地道的肠旺面贵阳哪家最好吃，答曰：合群路小吃街、南门口或者威西门的最好。虽然没有店名，但是冲着地道，想来去吃的人肯定多，我吃东西的习惯是，哪家人多奔哪里，终是没有错的。从贵阳坐大巴到火车站，打车15元到合群路，溜达了一条街，发现有一家挂牌肠旺面，过了午餐时间，店里依然有人等面，估计就是这家没错，面是5元一碗，说实话确实贵了些。我加了一份豆腐，一份鸡肝，一碗面9块钱。难怪都说贵阳是个奇怪的城市，不发达但物价高。横向对比西北的牛肉面，3块一碗。对比福建厦门的乌糖沙茶面，我加了豆腐、鸡肝、还有2个小拳头大小鱼肉丸子，也才7元。虽说价格小贵，但味道确实不错，是我喜欢的那种，汤的味道很正……
面条很奇特吧，像方便面，卷卷曲曲的。但入口很劲道，虽然我爱吃老奶奶爱的毛细面条，但这个一吃就爱。这个劲道是由于肠旺面里的手工面条经过“三翻四搭九道切”的加工工艺，同时煮面也十分讲究，都是一碗一煮，抖散下入烧至微沸的开水锅中，煮至锅中翻滚时，用竹筷将面条捞起入漏勺中，再往漏勺中冲入冷水，并迅速将面条放入汤锅中烫热，让面条“收筋”后装入用豆芽垫底的碗中，灌入鸡汤，放入肥肠、猪血、还有大肉油渣，淋上红油，撒入葱花即成，真是面条红脆，汤色鲜红，辣而不猛，味道浓香。
从荔波返回贵阳，我们住的酒店边上有一条小吃街，早上要赶路前，又是挨家找人多的店，再灌一碗热腾腾的肠旺面，吃饱了，冒着雨，去汽车站，继续赶路。在织金洞爬上爬下走了6.6公里，直到晚上7点才吃饭，居然一天都没饿。妞加了鸡蛋，我继续豆腐。
caxton66 2012-9-7 21:33
前些日子，5月多，去了一下贵阳，东西太辣，味重，不过价格还行
xjrxjr 2012-9-7 22:35
贵州贵阳，真滴是一个美食的天堂，虽然名声比不够四川。
我的情人27 2012-9-7 22:39
看楼主介绍的美食价格还是很低的，就是没有图片能看到，要是能看到图片就知道是什么样的美食了。
duliwj 2012-9-8 01:21
5元一碗的肠旺面？不可能吧，绝对忽悠人啊。最便宜的也要6.5元吧。
CCCSOS 2012-9-8 07:30
说真的，一直我都没有吃过多少什么贵州美食哦，贵州的牛肉干倒是吃过不少
y2kmaolei 2012-9-8 09:28
听说贵州菜便宜，也好吃，那边好像也爱吃辣的，我也要去试试
pixiusk007 2012-9-8 10:24
贵州罗罗鱼挺著名的，楼主下次吃饭记得拍照
xingwei59 2012-9-8 11:08
没有去过贵州不敢妄加评论，但那里的面条不一定比兰州拉面、加州牛肉面好吃，贵州不以面食为主，所以做法不一定太出色，或不一定能被大众接受。
yehaifei86 2012-9-8 11:56
回复 1楼 的帖子
贵州是不是有腊肉啊？听说很不错 不知道是不是真的
代号5949 2012-9-8 15:04
贵州那边消费水平还是蛮低的啊，不过就是有点辣，楼主不上点图片我们看看丫:faint
CCCSOS 2012-9-8 21:54
其实自古贵州就是民风彪悍，但是物产贫瘠之地，所以美食少也是正常
47433611 2012-9-12 00:51
去织金洞都没有去尝尝织金的竹荪炖土鸡，那味道简直太爽了，有机会下次吧，一定要尝
ns_elf 2012-9-12 00:56
贵州贵阳，真滴是一个美食的天堂，虽然名声比不够四川。
wmpmclimber 2012-9-12 00:58
没有图片。贵州四川相邻，饮食也有很多相近的地方。
laogongji9333 2012-9-14 15:24
一看你就是外行吃面，那不叫大肉油渣，贵州人叫做脆臊。
messer 2012-9-14 15:26
贵州米粉不错！一些菌类也相当的好吃！不过有点辣啊！罗罗鱼很好吃！
hqwer147 2012-9-16 01:13
图少不过瘾。贵州腊肉味道还是没有湖南特别是湘南腊肉好吃
rommans1 2012-9-21 00:17
美食价格还是很低的，就是没有图片能看到，要是能看到图片就知道是什么样的美食了
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