jeff1012 2012-9-4 13:40
糖醋立鱼[4P]
材料： 1LB重立鱼一条，葱姜蒜。胡萝卜。糖，盐，芡粉，胡椒粉，香醋，酱油，香油。
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制作方法：
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1. 鱼买的时候让他们去鳞去内脏。回来洗干净，用刀在鱼身两侧各剌几刀。
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2. 把胡椒粉，盐和芡粉用水勾兑在一起，成黏糊状。把鱼用这个汁水铺满。#ml!\@:G&_p fG
3. 在把裹满芡汁的鱼沾一些干芡粉。然后放进平底锅里煎，炸也可以！
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4. 煎至两面金黄~哈哈WD w FJ?v
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与此同时，用另外一个锅。
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1. 放少许油。葱姜蒜爆香。2T8w9G3p)a C7^D
2. 放糖，醋，酱油，几滴香油，胡萝卜丝。炒热一下。（糖和醋的比例为1:3）
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3.炒个两分钟，勾芡。使汁水呈黏稠状！
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4. 浇在煎好的的鱼身上。 P'f"Z:vh~
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5. 少许葱花。（家里没有香菜了。）上桌！很好吃啊！
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woshiluoji 2012-9-4 18:39
看着味道不错，这种做法不知道换别的鱼类应该一样吧？
zhanganshun 2012-9-4 18:59
弱弱的问一下立鱼是什么鱼啊 扁的话是不是我们常说的镜鱼呢
ccna0303 2012-10-18 10:50
不错，我喜欢糖醋的，学习中，回家试试。感谢楼主的奉献
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