wanglini 2012-9-1 10:06
家家有本难念的经——开个饭馆累死人
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大学毕业之后就想自已做点什么，最新想了好多创业项目，但很多行业没有经验，没有基础的话根本做不起来。都说现在年轻人会做饭的少了，出去吃的多了，所以就决定开个饭馆。什么事情都是想着容易做起来难，真正做了才知道这买卖太熬人了。我是租的舅的一片地，首先是增高，弄平，然后自已盖的房子。租的地倒是算很便宜的，八万块一年，面积还是挺大的，前面盖的饭馆，后院盖的七间库房，其中五间是一万一年租出去了，另外有一间做办公室，一间做娱乐室（其实就摆了个台球案子，摆了几个小椅子）。算了这些就不多说了，说说营业之后的事。
现在开业一个星期，从197斤瘦到180斤，成果显著。每天10点钟差不多能结束营业，然后就是收拾残局，不然的话第二天早起根本顾不上，收拾完了回家，12点之间根本不用指望睡觉的。第二天一大早起来，去菜市场买调料、菜。以前大手大脚惯了，现在必须知道节省，比对哪个最便宜买哪个，然后又是一天的忙碌。这东西关键是没有假期，感觉不开得特别大的话人是离不开的，柜面结账必须得自已来，哪里忙不过来就得帮忙，一个人得会干所有的活，和大厨学学做菜吧，这样心里会有底，一学不要紧，手腕烫得全是泡，我还是挺黑的，八个包间，15个小桌，就一个服务员，后厨算上小工五个人。开饭店真是啥人也能遇上，闹事的，学生打架的，小气得不行的。赚钱的话，素菜、凉菜、酒水利相当高，鱼呀什么的就根本不怎么赚钱了（学校边上菜价上不去），可能比上班赚得多点，一天能净收1000块出头，但累人程度也是累得要死。总之，要不是看开饭店能减肥，而且和亲戚朋友夸下海口的话，真是不想干了，真不知道什么时候能休息几天，也睡上几天好觉。
suqiu1 2012-9-1 15:49
等本钱回来了，就稍微犒劳下自己吧，至少多雇几个帮手吧。
五丁手 2012-9-1 18:01
忙，并快乐着。充实的生活就是这样。祝生意越来越好。
聚散流沙 2012-9-1 19:28
祝兄弟事业红火 盆满钵满 [img]https://public.sn2.livefilestore.com/y1pqlZLHyb-YCshzH81hyMEFD3_WesuQqrwJnHBvDtjwdIU4nwA4GgHku0c97IeLoh9jVHaIdLBGNJSjDqpS6p4xQ/yct13.gif[/img]
hslmk 2012-9-3 08:01
开饭店主要是养回头客和做的菜有特色才行，客流量大起来后 就可以考虑多雇工了。
clyj 2012-9-3 11:04
这还早着呢，不知兄弟那的政府如何，我们这还算是全国瞩目的经济发达市，政府垃圾的不得了，开个小饭店能挂点边的部门都会蚂蝗一样吸过来，最初在下也想干快餐了，后来还是改成装潢材料了。你要是不把狗官伺候好了，干餐饮是不容易的。祝兄弟生意兴隆！
royhom 2012-9-8 19:22
开个饭馆相当忙啊，不过利润相当可观，在我们这，路边卖宵夜的，一年都能挣个一二十万。楼主大忙人，我闲得很，去年上班摔伤，辞了工作，在家养伤，在阿里巴巴发布了信息，主要销售草坪树苗之类的，年底运气好，接了个大单子，挣了一笔钱，到现在都做这个了，还属于起步阶段，做的好的话应该还可以，希望与楼主共勉吧，都是为了生活！
rong1125 2012-9-9 11:49
民以食为天，吃的一天都不能闲，不过楼主有付出就有回报，靠自己的双手，踏实过日子，才是王道，赞楼主一个！
vipsextosex 2012-9-9 14:31
想一想没有假期谁能受得了，没事，做大了就好了。
静聆山月 2012-9-10 10:30
楼主可以看看能不能跟卖菜的谈好直接送货啊。建立两个长期合作关系，那样就会省事好多。当然自己要把好关。加油吧，为了生活。
逍遥2012 2012-9-10 16:52
呵呵，万事开头难，不管刚开始干什么感觉都差不多的。做生意是很累不过只要坚持下来，一般都会发达起来的。楼主有点身在福中不知福啊或者是有更好的出路，我现在想创业开店太缺资金了，想开都没门路啊。人一定要懂得知足啊，不过经过楼主的描述也更加清楚生意难做了，有了一定的思想准备，谢啦！
524214 2012-9-10 22:57
创业这个东西，就是累人的活，给别人打工的话体会不到自已做买卖的艰辛，自已操心起来就真是累了。
wanglini 2012-9-12 23:49
我的店开在交通技校的旁边，上面有兄弟说关键是地点得选好，这话说到了点上，技校是个中专，过来吃饭的孩子也就16左右。现在开学了，人还是挺多的。总的来说收入不错，就是有点太累了，不过开了一段时间也顺了不少，不像一开始那样没有头绪了。现在忙着忙着也就习惯了，主要是因为开饭店之前太懒散了，突然忙起来有点不太能适应。现在惭惭步入正轨了，又请了一个服务员，感觉一下子轻松了好多，只收银就行了。以前是亲戚朋友一直来照顾生意，现在是来了之后都没地坐，呵呵。
shijingwebber 2012-9-15 09:18
在中国创业史非常艰辛的一件事情，看到这些累人的只是身体上的，还有不停的有有关部门来收费检查，这些就有的麻烦了
xq963123 2012-9-18 01:51
才一个星期还没到交税和各种费用的时候 小本经营一不小心就会给政府白干了
wo168168 2012-10-21 15:09
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xiaqing64310 2012-10-23 15:23
那什么工作最好呢。万地高楼平地起，先吃点苦头，有好处。
zhenshi2012 2012-10-23 15:35
努力就会有回报，好好做吧，平和心态，有什么很多劳累，不是身累，而是心累，理解你
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