枫幻雪 2012-7-29 21:53
大城市铁岭特色小吃--火勺[3p]
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[size=4]牛肉火勺发源于铁岭地区，是一种有几十年历史的小吃。外地虽有火勺，但同铁岭地区的火勺大不相同。
其特点是呈金黄色，层次清晰，脆而不碎，油而不腻，香酥适口。
火勺是一种清真的小吃，所以多见于一些清真的牛肉火勺店。一般的其他地方所做得火勺很难和清真牛肉火勺店相媲美。表面上看起来与馅饼的差不多，可这是牛肉火勺可不是牛肉馅饼，味道是完全不一样的。火勺是用烤炉爆烤而成，内放几张像抽屉一样的大铁板，不停对火勺翻烤，从而达到火勺外酥里嫩。
好吃的火勺一定要皮脆，如果油太多或者生豆油做的就难于吃出脆的感觉了。
在铁岭有两个经典的牛肉火勺的地方：
1.在博物馆附近的十字路口处的“丁记牛肉火勺”，丁记要去的话建议去一部，虽然一部门脸比较小，但是味道正宗，新开的二部近年做工有些粗糙，质量下降。
2.在向阳小区附近的“一把火火勺”，在市区内比较容易去，口味正宗，值得推荐。
文化路等早市好象也有火勺卖，但是味道实在于上述两家无法媲美。其中有个叫姐妹火勺的，好像是以前五小旁边那家，之后修路动迁，店面没了。貌似就开始在早市买了，她家的火勺还不错，也比较值品尝。得原来铁岭的老浴池对面有很长一排的火勺店，不过现在也早已经消失
火勺毕竟是小吃，大概人均消费只要10元左右 还是很不错的
补充：看了很多人的回帖，很多人说这个就是“火烧” 其实，这个外表看确实很像，但是确实不一样，我也去过一些地方，不说其他省，就是在辽宁除了铁岭也很少能看到这种火勺，火烧倒是很多，而且这个是纯粹的回民店，吃火勺配的是羊汤 其他的汤一类的东西没有的。这个这么说是有点说不清的，呵呵！欢迎兄弟姐妹们来铁岭的时候，有空去尝尝，确实是其他地方不太容易吃到的一种不错的小吃。
ps:对大家的浏览及回帖表示衷心感谢
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[[i] 本帖最后由 枫幻雪 于 2012-8-4 16:36 编辑 [/i]]
slcxf 2012-7-29 22:15
这种火烧好像北方很多地方都有，的确很有特色，吃起来很香
shuilong1 2012-7-30 16:28
很遗憾的说一句，那个是火烧 不是火勺，还得我看标题以为是什么新鲜小吃呢，另外这个北方都有吧 不是铁岭专用
马儿快跑 2012-7-30 17:53
东北的地方特色小吃一直没有机会尝试，有机会去一定试试这个所谓的“火勺”
bxgxh33333 2012-7-30 18:33
很有田园风味啊，可惜都没吃过啊，有机会要去尝一下
村长来了 2012-7-30 18:52
一般北方的小吃都基本上大同小异，关键取决于馅料和里面的配料不同。
1024885932 2012-7-30 19:37
因为本山大叔和丹丹姐知道了铁岭，现在还知道铁岭有这么的小吃，有点像火烧
阿源的弟弟 2012-7-30 21:06
很少有机会吃东北菜，今天看到了，感觉还不错！有点流口水啊！呵呵！
l245876 2012-7-31 10:44
单个的火勺小了点，平时应该可以当作零食吃，要是真当饭吃不知要吃多少才饱啊。
germanyarmy 2012-7-31 13:36
我就晕，还以为是什么新鲜小吃，不就是烧饼吗，还搞这么神秘的名字，要说火烧，应该没有驴肉火烧更出名的了吧？
79888080 2012-8-1 17:24
我没有吃过 看着样子有些像我们这边的油饼 是不是啊 不懂 饼不知好不好吃 看着桌子上的凉菜还蛮好 哈哈
ee_wyx 2012-8-1 17:31
看上去就是烙烧饼啊，样子不好，但东西应该不错，实在。
pingfan121 2012-8-1 22:46
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