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XO醬炒鮮蔬[16P]

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I&b"Yg"^ |X)V   ` EY"V)B4A|9l bi
因為先前有一大罐的向記XO醬，開封之後要盡快完食，所以後來陸陸續續又做了幾道XO醬料理。6UCT&x*ON p"v
今天先來上菜XO醬杏鮑菇吧~
$Ts,b)y)Na"e$pn J/i7?5_3Z4}2s1Uu&A
材料:+F4T-xag)t4b[
- 向記XO吻魚醬 2大匙
F m"HS/CxjE4D dF - 杏鮑菇(大) 2支
"|M\m:hja!U2Q - 蘆筍 半把
/|!g:I m8w3y&X$^r)R - 紅蘿蔔 2片
HFE
h"pIC+h9f - 蒜頭 2瓣
8H-~$hhY.o *?@^(H"Qo#{\)u
調味料:xA!oQT0NY
- 醬油 1小匙8g |u1uKo6_ R

0i&pI Gu` {wz 做法:
mJ EZnO4Q[hZF - 杏鮑菇切斜刀片蘆筍切大段、蘆筍切大段、 紅蘿蔔切絲備用1B]%V([FLo
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q }l9v6DI6D{2] [img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1340092929-3244822232.jpg[/img]
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#jU.`S0^y2]~ - 蒜頭去皮切碎備用1k
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2k6SH]0^(Dm - 鍋內放一匙油，開中火候放入蒜頭爆香5J9H4p @&B FN
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I;F _6IrG.[3f
^)` z - 蒜頭爆香後，依序放入杏鮑菇、紅蘿蔔與蘆筍絲拌炒 @V&e F5\/U&x6`@
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- 炒個幾下後，加點熱水，蓋上鍋蓋悶約2分鐘後加入XO醬拌炒/s/G+k1S|
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Hn(|i)M{] - 炒開後，拌炒個幾下後鍋邊嗆點醬油後即可盛盤上桌.m7OKm?e
(因為XO醬本身已經有味道，嗆點醬油增味後不需再加鹽就很有味道)cl!WX(V w
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(^/X;f9p Uo5Y%y#H[V
V*_Ac [p^a 其實XO醬很好搭配，不一定要上列的這些蔬菜，
].M;U%ir3OS 家裡有什麼蔬菜基本上都可以拿來炒。
-n^%Ay-F+wn 簡單營養又好吃的一道快炒菜很快就可以上桌囉~

XO酱确实可以搭很多蔬菜。1p4TXb"C\W/g
今天中午我吃的是配花菜，也不错。!uH ~3J[re5Y
好象花菜要先过油，再烧就有点脆，吃口不错。

上XO酱了啊  平时只有酒店里的菜才会有加XO酱的  学习了

XO醬是好东西啊，但是买起来可有点不便宜。网上介绍了ＸＯ酱的做法，可以做为参考，自己动手，才能丰衣足食嘛：
P['O.S)i7L 　　１.小干贝３斤． M4_ {+BS0B
　　２.干葱３斤 Gx5o;U F
　　３.海米３斤．　 wV.Op|m
　　４.大地鱼０.８斤
?K+G)a6XU$JX 　　５.秦椒０.８斤．（剁碎） "N J)tl(@xP5Kk7x
　　６.火腿７块 W#T*rCy;ey'y%LP
　　７.小洋葱．蒜茸各半斤 }pJ&~YK~
    　１+２+３+４+５+６上屉蒸熟后过油炸干；然后搅碎，　宽油下５７炒香下１２３４５６小火熬香，起泡起锅加盐，鸡粉，２００克白糖３００克上火熬化即可！　

XO酱果然好东西呀。味道立马不一样了。