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金沙冬瓜条

　　原料：

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-E&rz!q T"^ ED2u!S 　　冬瓜400克，熟咸蛋黄80克，花
-aNP,G nM6~n9_7DX7m 椒3克，葱姜末各5克，红辣椒10克，芝麻10克，淀粉40克，吉士粉40克，精盐3克，料酒、食用油适量 0bRu8Ll%[

5X1oTPS Hv 　　做法： M ZA-r'E6{)y6@3j

T8hSl/QJ)v-`V6@!G/Rg 　　1.冬瓜切成条后加精盐； ZH9BS#M*CM:|w

SStf+f&D#I-V,A6L 　　2.将淀粉和吉士粉拌匀成混合粉； #uP&]*TzYyx

3vI)J8`;Q0_uAo8w 　　3.熟咸蛋黄压碎，芝麻炒熟； +[q w7C+u P^

sjOf Y 　　4.将冬瓜条均匀蘸好混合粉下六成热油中炸至熟时捞出，待油温回升到七成热时复炸至外壳香脆且色泽金黄时捞起；
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　　5.锅中加少许油烧热后加入红辣椒、花椒、葱姜末及咸蛋黄末煸炒，下冬瓜条，烹料酒，翻炒均匀后装盘，撒上熟芝麻即成。