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姜味婆婆鱼的做法[11P]

所谓婆婆鱼传说是一个生活在河边的阿婆做的鱼，是北京顺义区的一种特色做法，肉质鲜嫩、香气浓郁，汤汁也是浓稠美味，相当可口。\B]-B ~z0m
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V}8g!W7U VV 主要材料：草鱼500g、姜90g、配料油适量、盐适量、葱段适量、花椒适量、大料适量、酱油适量、糖适量、料酒适量、醋适量UOO3?Ew;|

7Ujv c6Y(T C*E/u 1.姜切片、切丝、切块，姜丝、姜片、姜块各有各的用处"|Kb*J Z.lG_m%c
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2.鱼洗净，沿鱼骨片下鱼肉| ^I*@OE o9{e
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3.切成三连刀的段
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4.三连刀P"bg0G2HK\;f
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5.鱼块放入盐、料酒、葱、姜片，用手抓揉均匀，腌制15分钟VRbyWO
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6.锅中放入油，放入姜块、花椒、大料炒香"ixM9G'G#RR
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7.依据自己的口味调入酱油、盐、糖、醋
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W+g8RZ)I6Y+_E0f;O 8. 再加入没过鱼块的水
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9. 下入鱼块，大火烧开，中火炖至汤汁浓稠
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7K5h'f*R3l)EZ)q 10.拌入姜丝出锅即可

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很喜欢吃鱼，尤其是普通的草鱼的做法，材料便宜又普通，学习了，谢谢楼主有机会试试:excellence

反正我怎么做的话，鱼都是一个味道，真是悲哀啊。