wbl198091 2011-12-2 19:14
豆花牛肉[22P]
主要食材：牛肉，豆腐半坨，甜椒，，大葱。做法：将豆腐下锅焯水，切片摆盘如图，镶个小米辣丁，上锅蒸3分钟备用，然后将牛肉切片，码上盐，料酒，花椒面腌制几分钟，在码入欠粉，备用。 ?$]hQ#cg
6UY!F6{` A+ZQ!|
当然。我用的是豆腐，也可用豆花。？
2l[ |+~_6\ x c8x.J
1s'^LSO0s*J!|
[img=600,450]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_317c0e72fd3fc20.jpg?193[/img]P ^:T ]fm&?1S+`
h't~'tOt
[img=600,450]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_8f67dfd68c8d054.jpg?119[/img]2X;@B v)uK
&O
Y"jx;\+d
[img=600,450]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_9888ae18d895282.jpg?135[/img]-k
Y a2` ^W:Ok^.K
0K+I N;j9mJ,y$cd a
[img=600,450]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_72f6c00027c7248.jpg?139[/img],S#_9U6Q(__tsN
PE f8G,aPM6lBz
[img=600,450]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_b272c1f1adf480a.jpg?162[/img])v_"R0d7~5HD
kq)o\-]mu6S.C1I)B
[img=600,450]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_da686948a536045.jpg?152[/img]
A[ `)P'V F XDL4i
5?K2H/T4dX+sx'w
[img=600,450]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_e2401d452ec3ea2.jpg?233[/img]$D'c*I`9@_+l
dCEJc&@T
[img=600,450]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_10d359b148e9172.jpg?115[/img]0a8^4|_ m |xM
I kb?-q g9WV5o6S8`
然后将牛肉，下锅爆炒，加入豆瓣，，花椒，少许香料，起锅时加入甜椒和大葱，将其装入盘中，撒上小米辣和香菜就完工。
8]3MvC[!q5A R
7D&dD.w E5i
U
j
D
[img=600,450]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_abdc5c4ea17a204.jpg?166[/img]
@@4v?Ae;S
.R.zG.{ f)Y
[img=600,450]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_ee138209cd0cbda.jpg?164[/img]YL2z%h F Y
;i~UL{ L c$S
[img=600,450]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_1a8c2fc7bf4aa7d.jpg?213[/img]
+Y9@:eQaz]&i-C^ {
(ww3LO[mSO
[img=600,450]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_a84ec1a3b54db75.jpg?211[/img]1L vWc;AB$y.?
jzC \;s(T y9Sbm
[img=600,450]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_025b967455a0c6b.jpg?202[/img]-L"[-A!eo+E%m2i&R
aC(M1n L y(~
[img=600,450]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_0ab315ed01d0001.jpg?197[/img]
Y%X1r1Z5I5N)j+B
Of }1\w
SR
[img=600,450]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_6753bf5e7720dc1.jpg?225[/img]3U.C&P6k
bX'nf3k
I7PY}'k
[img=600,450]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_89bdee6803a46f7.jpg?225[/img]ik#a'D EyGGj
]#z"_5rp
[img=600,450]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_168a715b325e8f7.jpg?253[/img]
|{o8Lv8x_R0?
B)aH|
T0c
[img=600,450]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_6a0f2ad474068a2.jpg?205[/img]
8X
W aMVm
$\&NY gsp1[-M
[img=600,450]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_39303863fe89037.jpg?162[/img]/K6\,a6~5j+\
/e&V}"uJ
[img=600,450]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_56bfa60912ebcad.jpg?163[/img]
*L Do
o.W
V^s6b}*Y"kr
[img=600,450]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_8f6ed551942aff7.jpg?146[/img]cDDa^0K)ZD
f Q wPG
[img=600,450]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_d312ac7e2a26446.jpg?293[/img]
inuyusha 2011-12-2 20:01
豆花和牛肉都很嫩啊，看着看着就流口水了，星期六来试试做一下
dorabmon 2011-12-2 23:30
看起来就很有食欲，豆腐和牛肉正好都是我爱吃的食材。
390373267 2011-12-2 23:43
刚刚吃过宵夜再看 还是很饿咧 我要学下来
狗绣金萨马 2011-12-3 11:44
感觉豆花和豆腐的区别，就在于豆腐可以和牛肉炖在一起，豆花就只能炖好后摆在上面了。
se00se00se 2011-12-3 12:55
这么大一块豆腐放水里煮，想不嫩都不行啊。
yy7772 2011-12-3 14:57
我看着图片，就感觉到好像闻到了阵阵香味。:victory
renrp 2011-12-3 15:18
这才是正宗的豆花牛肉啊，虽然我天天在街上吃，有差距
工人兄弟 2011-12-3 15:24
豆腐可以先过一下油，这样的话，可以可以更多吸收牛肉的味道。同样的，我想，猪肉或是羊肉也可以这么做的:excellence
july070707 2011-12-3 16:27
有种说法..豆腐,豆制品之类的,和牛肉一起不利于营养吸收
clairessy 2011-12-3 20:03
装饰得很漂亮呢！牛肉看起来也很诱人，不过不是太喜欢豆腐，其实不加也行哈
fengjing267 2011-12-3 20:16
现在超市里有卖嫩豆腐的，过一道水就可以吃了，那种豆腐陪牛肉才好吃呢！在外吃过，牛肉要用淀粉淹下，才嫩啊！
M.Lotus 2011-12-8 13:44
豆腐吸收了牛肉的汤汁肯定味道不错的，要向楼主学一手啊。
w36250062 2011-12-8 14:19
看着很有食欲，材料的搭配也很合理，豆腐清淡解腻，红椒提味（个人喜欢辣的是我做菜会放很多）又起到装饰很好:excellence 。不足的就是牛肉的切法不对了会影响口感。
kim_conan 2011-12-8 14:36
好漂亮的菜色啊，口水都流下来了，荤素搭配，真心赞一下。
幸福香气999 2011-12-9 12:06
制作图片以及制作过程介绍的有点少，颜色不太好看，但是味道应该不错。
zph102 2011-12-9 12:13
楼主做菜还挺讲究美观的，这样的做法第一次看见，学习了
铁钉 2011-12-14 16:04
好嫩啊,看着就有食欲,如果真的吃起来那就？太有想象力了
在线客服(1)